Jak działa kalkulator mocy drinka?
Kalkulator pomaga oszacować zawartość alkoholu w gotowym koktajlu, czyli jego ABV (ang. alcohol by volume). Wystarczy wpisać każdy składnik osobno: nazwę, ilość w mililitrach oraz procent alkoholu podany na etykiecie. Dla soku, toniku, wody czy syropu zwykle wpiszesz 0%. Po kliknięciu „Policz moc drinka” narzędzie przesyła podane dane do mechanizmu obliczeniowego i pokazuje szacowany wynik dla całej receptury.
Możesz dodać od 1 do 20 składników. To wystarczy zarówno dla prostego highballa, jak i bardziej rozbudowanego koktajlu z kilkoma alkoholami, sokami oraz dodatkami. Jeśli drink jest mieszany lub wstrząsany z lodem, zaznacz rozcieńczenie i samodzielnie wpisz przybliżoną ilość wody. Obliczenie opiera się wyłącznie na podanych przez Ciebie wartościach. Im dokładniejsze dane o ilości i mocy składników oraz rozcieńczeniu, tym lepiej wynik może odzwierciedlać przygotowany drink.
Jak oblicza się procent alkoholu w drinku?
Najpierw dla każdego składnika określa się ilość czystego alkoholu. Przykładowo 50 ml alkoholu o mocy 40% zawiera 20 ml czystego alkoholu. Następnie wartości dla wszystkich składników są sumowane i porównywane z całkowitą objętością koktajlu. Na tej podstawie kalkulator wyznacza szacowane ABV receptury przed ewentualnym rozcieńczeniem.
Weźmy prosty przykład: 40 ml ginu 40%, 20 ml soku z cytryny 0% i 20 ml syropu 0%. Gin wnosi 16 ml czystego alkoholu, a cała wpisana receptura ma 80 ml. Przy takich założeniach jej moc wynosi około 20% ABV. Jeśli przyjmiemy, że podczas mieszania z lodem do koktajlu trafi dodatkowo 20 ml wody, końcowa objętość wzrośnie do 100 ml, a szacowana moc po rozcieńczeniu spadnie do około 16% ABV.
Dlaczego lód zmniejsza moc drinka?
Lód chłodzi koktajl, ale podczas mieszania lub wstrząsania także częściowo się topi. Woda z lodu zwiększa objętość napoju, dlatego ten sam alkohol rozkłada się w większej ilości płynu. Ilość czystego alkoholu nie maleje: zmienia się jedynie jego procentowy udział w całości. Dokładne rozcieńczenie zależy między innymi od ilości i temperatury lodu, czasu mieszania, sposobu przygotowania oraz temperatury składników.
Z tego powodu wynik po rozcieńczeniu zawsze jest szacunkiem. Jeśli chcesz porównać warianty, policz drink kilka razy, wpisując różne ilości wody. Łatwo zobaczysz, jak 10, 20 czy 30 ml rozcieńczenia zmienia ABV, choć liczba mililitrów czystego alkoholu pozostaje bez zmian.
ABV a ilość czystego alkoholu — jaka jest różnica?
ABV mówi o stężeniu alkoholu w napoju, a nie o całkowitej ilości alkoholu w porcji. Mały, mocny koktajl może zawierać podobną ilość czystego alkoholu jak większy, słabszy drink. Dlatego w wyniku pokazujemy zarówno procentową moc, jak i czysty alkohol w mililitrach oraz gramach. Dodatkowa wartość „porcje po 10 g czystego alkoholu” jest tylko sposobem opisania ilości alkoholu i nie oznacza bezpiecznej dawki ani rekomendacji spożycia.
Moc napoju nie jest też tym samym co stężenie alkoholu we krwi. Na promile wpływa wiele indywidualnych czynników, których receptura drinka nie opisuje. Kalkulator służy wyłącznie do analizowania napoju i nie powinien być używany do podejmowania decyzji o prowadzeniu pojazdu.
