Rajska Krówka - deserowy przepis na domowy likier krówkowy

Ewa Madej, 19 stycznia 2024, 17:37

Przeczytaj w ok. 4 min.

Podziel się

Kto nie lubi smaku słodkich i delikatnych krówek - a jeśli możemy wzmocnić go alkoholem i otrzymać pyszny likier krówkowy - gwarantuję, że nikt się nie oprze. Ten likier, o aksamitnej konsystencji i intensywnym, słodkim smaku, jest jak kropla nektaru dla duszy i ciała. Idealny na chłodne wieczory, jako dodatek do kawy, czy jako słodka niespodzianka dla bliskich. Stworzenie go w zaciszu własnej kuchni jest nie tylko prostą, ale i niezwykle satysfakcjonującą przygodą.

Zdjęcie przedstawia domowy kremowy likier krówkowy - Rajska Krówka - w kryształowej karafce.

Krótka historia likieru krówkowego

Historia likieru krówkowego jest związana z bogatą tradycją produkcji likierów mlecznych, które mają swoje korzenie w różnych kulturach na całym świecie. Likier krówkowy, znany również jako likier karmelowy, jest nowocześniejszą odmianą tych tradycyjnych napojów. Sam likier mleczny, w różnych formach, jest znany od stuleci. Wiele kultur, w tym irlandzka, włoska i meksykańska, ma długą tradycję tworzenia likierów na bazie mleka lub śmietany, często dodając do nich alkohol i różne lokalne składniki. W Europie, szczególnie w Irlandii i Wielkiej Brytanii, likiery kremowe stały się popularne w XX wieku. Baileys Irish Cream, wprowadzony na rynek w 1974 roku, jest jednym z najbardziej znanych przykładów tego rodzaju likieru.

Likier krówkowy, z jego charakterystycznym słodkim smakiem karmelu, jest stosunkowo nowym dodatkiem do rodziny likierów mlecznych. Jego popularność wzrosła wraz z rosnącym zainteresowaniem konsumentów słodkimi, deserowymi alkoholami. Tradycyjnie, likiery mleczne i karmelowe produkowane są przez połączenie mleka lub śmietany z alkoholem (często whisky, rumem lub wódką) i dodatkami smakowymi, takimi jak karmel, czekolada czy kawa. W przypadku likieru krówkowego kluczowym składnikiem jest masa krówkowa, która nadaje mu charakterystyczny smak. Likier krówkowy zyskuje na popularności na całym świecie, oferując bogatą paletę smakową, która świetnie komponuje się z różnymi deserami i napojami kawowymi.

Przepis na domowy likier krówkowy - Rajska Krówka

Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Sprzęt: garnek, łyżka, waga i miarka kuchenna
Smak: słodki, karmelowy z nutą kawy
Kaloryczność: ok. 80 kalorii na shot 30 ml
Liczba porcji: ok. 30 shotów
Sposób podania: schłodzony, jako dodatek do deserów lub samodzielny trunek

Reklama

Składniki na domowy likier krówkowy - Rajska Krówka

200 ml mleka
1 puszka masy krówkowej (ok. 500g)
250 ml spirytusu
1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub shot espresso (ok. 30 ml)
opcjonalnie cukier waniliowy lub aromat waniliowy

Jak przygotować domowy likier krówkowy - Rajska Krówka?

Mleko wlewamy do garnka i podgrzewamy na wolnym ogniu (nie gotujemy). Do gorącego mleka wsypujemy kawę rozpuszczalną lub wlewamy espresso i dosypujemy cukier waniliowy lub dodajemy aromat - mieszamy do połączenia składników.
Następnie dodajemy masę krówkową i nadal mieszamy, aby składniki się dobrze połączyły (w razie potrzeby jeszcze odrobinę podgrzewamy).
Słodką mieszaninę pozostawiamy do ostygnięcia.
Gdy masa krówkowa ostygnie, dodajemy spirytus i mieszamy do połączenia składników.
Gotowy likier przelewamy do buteleczek i wstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzony. Likier można pić od razu, ale warto poczekać kilka dni, aby składniki i smaki się dobrze połączyły.

Reklama

Jak możemy wykorzystać domowy likier krówkowy - Rajska Krówka?

Likier krówkowy to świetny deserowy likier, który można pić samodzielnie, ale świetnie sprawdzi się także jako dodatek do różnych deserów i napojów. Oto kilka propozycji, jak można go wykorzystać:

Shot z grenadyną - wlej do kieliszka schłodzony likier krówkowy, a następnie po łyżce barmańskiej delikatnie wlej grenadynę lub sok malinowy - pozwól jej opaść na dno. Utworzy się ładna warstwa i ciekawe gradientowe przejście, a shot będzie słodki i owocowy.
Desery - Możesz dodać likier Rajska Krówka do lodów, budyniu, czy domowej szarlotki dla dodatkowego karmelowego smaku. Z pewnością podkręci nieco smak i będzie ciekawym, słodkim urozmaiceniem.
Kawa - Likier krówkowy świetnie pasuje do kawy. Zwłaszcza w chłodniejsze popołudnia możesz dodać sobie nieco luksusu i wzbogacić kawę odrobiną likieru krówkowego - zamiast cukru lub słodzika. Kawa będzie aromatyczna i delikatnie słodka, a zyska jeszcze mocniejsze właściwości rozgrzewające.

Reklama

Drinki - Możesz dowolnie eksperymentować zamieniając np. likier kawowy, Baileys czy likier kakowy z przepisów właśnie likierem krówkowym. Pozwoli to podkręcić słodycz i kremowość drinka, a także doda nuty karmelowe.
Ciasta i ciasteczka - Dodaj likier do ciasta, ciasteczek, czy kremów do babeczek dla wzmocnienia smaku karmelu i dodania ciekawego urozmaicenia.
Sosy i polewy: Śmiało możesz używać likieru krówkowego do stworzenia sosu do deserów, idealnego do polewania ciast, naleśników czy lodów. Możesz go też wykorzystać do ozdobienia wewnętrznej ścianki kieliszka przy drinku Mudslide.
Napoje mleczne: Stwórz bogaty, karmelowy shake, dodając likier do mleka i lodów. Świetna, podkręcona, opcja na lato.

To tylko kilka pomysłów, jak można wykorzystać likier krówkowy. Śmiało szukaj swoich własnych zastosowań, eksperymentuj i ciesz się swoimi ciekawymi pomysłami. Zaskocz też swoich gości, przygotowując własny domowy likier kawowy, który z pewnością przypadnie wszystkim do gustu i rozpieści podniebienia.

Sprawdź także