Czy alkohol odparowuje z grzańca? Czas, temperatura i mit 78°C
Czy grzaniec po zagotowaniu nadal zawiera alkohol? Tak — i nie da się tego sprawdzić samym termometrem. Wyjaśniamy, skąd wziął się mit 78°C, jak czas i sposób ogrzewania zmieniają napój oraz dlaczego zwykłe wino nie staje się automatycznie wersją 0%.
