Pumpkin Spritz – jesienny drink z syropem dyniowym i Prosecco
Przeczytaj w ok. 3 min.
Jesienny klimat w kieliszku
Jesień to pora aromatów i barw, które inspirują także w świecie koktajli. Pumpkin Spritz narodził się z połączenia włoskiej lekkości spritza i amerykańskiej miłości do dyni – tego samego, która króluje w kawach, deserach i syropach „pumpkin spice”.
To musujący, delikatnie słodki drink z nutą cynamonu, wanilii i gałki muszkatołowej. Pachnie jak świeżo upieczone ciasto i smakuje jak złota jesień zamknięta w kieliszku. Idealny na długie wieczory, spotkania z przyjaciółmi i rodzinne kolacje przy świecach.
Trend na jesienne spritze zdobywa popularność – po klasykach jak Aperol czy Hugo przyszedł czas na coś cieplejszego, bardziej aromatycznego i z charakterem. Pumpkin Spritz to nowa odsłona znanego formatu: lekkość bąbelków połączona z kremowym, przyprawowym akcentem.
Przepis na Pumpkin Spritz
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 5 minut
Sprzęt barmański: kieliszek do wina, łyżka barmańska
Smak: korzenny, lekko słodki, musujący
Kalorie: ok. 180 kcal
Liczba porcji: 1
Sposób podania:: schłodzony kieliszek do wina
Składniki
- 60 ml syropu dyniowego
- 90 ml Prosecco
- 60 ml wody gazowanej lub toniku
- 2–3 kostki lodu
- 1 plaster pomarańczy
- szczypta cynamonu (opcjonalnie na wierzch)
Jak przygotować krok po kroku
- Do schłodzonego kieliszka do wina wkładamy kilka kostek lodu.
- Wlewamy syrop dyniowy, a następnie Prosecco – najlepiej powoli, po ściance kieliszka, aby zachować bąbelki.
- Dopełniamy wodą gazowaną lub tonikiem, delikatnie mieszamy łyżką barmańską.
- Dekorujemy plasterkiem pomarańczy i ewentualnie oprószamy szczyptą cynamonu.
- Podajemy od razu, póki drink jest chłodny i musujący.
Porady Redakcji
- Zamiast toniku możesz użyć lekkiej wody gazowanej – drink będzie łagodniejszy i mniej gorzki.
- Jeśli syrop dyniowy jest bardzo słodki, warto dodać odrobinę soku z cytryny dla balansu smaku.
- Prosecco możesz zastąpić innym winem musującym lub wersją bezalkoholową, jeśli drink ma być delikatniejszy.
O syropie dyniowym
Syrop dyniowy to serce tego drinka. Wykonany z puree z pieczonej dyni, cukru i przypraw korzennych, nadaje napojom aksamitnej konsystencji i głębokiego aromatu. Doskonale komponuje się nie tylko z Prosecco, ale także z kawą, gorącą czekoladą czy herbatą. Wystarczy łyżka, by każdy napój nabrał ciepła i charakteru.
Domowy syrop dyniowy można przechowywać w lodówce nawet do 2 tygodni – to idealny sposób, by zatrzymać smak jesieni na dłużej.
Dekoracja i sposób podania
Pumpkin Spritz najpiękniej prezentuje się w kieliszku do wina z cienką nóżką. Pomarańczowy kolor i musujące bąbelki tworzą efekt zachodzącego słońca. Plaster pomarańczy, szczypta cynamonu lub laska wanilii podkreślają jego jesienny charakter i kuszą zapachem już przy pierwszym łyku.
Z czym podawać
Ten drink świetnie komponuje się z deserami o delikatnym smaku – szarlotką, tartą z gruszką lub sernikiem waniliowym. Sprawdzi się też podczas jesiennych kolacji przy świecach, kiedy za oknem pada deszcz, a w domu unosi się zapach cynamonu.
Technika wykonania
W przypadku spritzów kluczowa jest kolejność wlewania składników – najpierw syrop, potem wino, a na końcu woda gazowana. Dzięki temu bąbelki pozostają dłużej aktywne, a smak równomiernie się rozkłada. Kieliszek warto wcześniej schłodzić w lodówce lub napełnić lodem na kilka minut przed przygotowaniem drinka.
Mini-tip: jeśli Prosecco nie jest mocno schłodzone, drink straci część świeżości – idealna temperatura to 6–8°C.
Wariacje smakowe
- Pumpkin Spritz z wanilią: dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego – uzyskasz bardziej deserowy charakter.
- Pumpkin Spritz z rumem: wlej 20 ml ciemnego rumu, by dodać głębi i słodyczy.
- Wersja bezalkoholowa: zamiast Prosecco użyj wina musującego 0% lub po prostu wody gazowanej – smak pozostanie jesienny i aromatyczny.
Smak, który otula jak koc
Nie trzeba wyjątkowej okazji, by sięgnąć po Pumpkin Spritz. To ten rodzaj drinka, który poprawia nastrój, dodaje blasku wieczorowi i sprawia, że zwykły dzień nabiera odrobiny uroku. Jesienią smakuje najlepiej – powoli, spokojnie, z uśmiechem.
