Porzeczkowy Spritz - owocowa świeżość z nutą bzu

Ania Malczewska, 12 grudnia 2023, 21:03

Przeczytaj w ok. 3 min.

Podziel się

Moja autorska wariacja na temat popularnego Hugo Spritz z dodatkiem wina porzeczkowego. Dużo bardziej złożony, lekko kwaśny i bardzo orzeźwiający smak. Najlepiej smakuje z mrożonymi owocami leśnymi i plasterkiem świeżej pomarańczy. Zachwyci nawet najbardziej wymagających gości i wygląda obłędnie!

Różowy drink z mrożonymi owocami leśnymi i plastrem pomarańczy oraz kostkami lodu.

W zaciszu domowym uwielbiam eksperymentować. Jako bazę przyjmuję zwykle przepis na jakiś klasyczny drink i zmieniam, co mi przyjdzie do głowy... czasem alkohole, czasem dodatki, czasem dekoracje, czasem dorzucę coś nowego. Nie wolno bać się eksperymentów. Jasne, czasem nie wychodzi, ale jaka jest satysfakcja, gdy wyjdzie i widzi się uśmiechnięte twarze tych, którzy kosztują nasze dzieło! Lubię bawić się smakiem, uszlachetniać go lub wręcz przeciwnie, dodawać mu zadziorności. Zawsze jednak najważniejszy jest balans. Z drinkami jest jak z perfumami - bardzo łatwo zachwiać proporcje i sprawić, że czegoś będzie za dużo, za mało, nie do zniesienia. I tak jak perfumy - nie każdy drink każdemu posmakuje. Spritz ma to do siebie, że smakuje prawie każdemu i jest zawsze bezpiecznym wyborem. Nie inaczej jest z moją porzeczkową wariacją. Odkąd pierwszy raz ją zmieszałam, serwuję podczas większości spotkań ze znajomymi, zwłaszcza latem. Spróbuj sama/sam, przygotuj własną wersję i zachwyć czymś nowym.

Wybór wina porzeczkowego nie jest też przypadkowy. Zdecydowanie polecam wypróbowanie naszych polskich win owocowych. Smakują całkiem przyzwoicie, ale uważam że to właśnie w drinkach odnajdują się najlepiej, Potrafią ciekawie podkręcić smak, dodać kwaskowatości i wprowadzić ciekawą przeciwwagę do alkoholu głównego - w tym przypadku prosecco.

Reklama

Składniki na Porzeczkowy Spritz

2 uncje (ok. 60 ml) prosecco - to baza drinka, więc sugeruję wybrać dobrej jakości prosecco
1 uncja (ok. 30 ml) wina porzeczkowego (ja najcześciej wybieram z Winiarni Zamojskiej)
ok. 10-15 ml syropu z czarnego bzu
woda gazowana lub lemoniada do uzupełnienia (ja najczęściej stosuję wodę z syropem Cloudy Lemonade z SodaStream)
kostki lodu
pół plastra pomarańczy
łyżka mrożonych owoców leśnych

Sposób przygotowania Porzeczkowego Spritza

Najlepiej, jeśli wszystkie składniki drinka są dobrze schłodzone.
Do dużego kieliszka lub szklanki wsypujemy mrożone owoce leśne, lód i wrzucamy pół plastra pomarańczy.
Wlewamy syrop z czarnego bzu.
Dodajemy prosecco i wino porzeczkowe.
Uzupełniamy do pełnego kieliszka/szklanki wodą gazowaną lub lemoniadą.
Delikatnie mieszamy i od razu podajemy.

Sprawdź także

Virgin Mojito - bezalkoholowe mojito z miętą, lodem, limonką

Virgin Mojito - jak stworzyć bezalkoholową wersję Mojito

Lekka nuta kwiatowa podkręcona bąbelkami - Hugo Spritz

Domowy Aperol Spritz na blacie baru, z intensywną pomarańczową barwą.

Aperol Spritz: smak Włoch w Twoim domu

Wskazówki na idealny Porzeczkowy Spritz

Jeśli drink będzie za słodki można dodać 10-15 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
By drink był bardziej orzeźwiający możemy dodać 2 listki mięty (porwane na mniejsze kawałki w celu wydobycia aromatu).
Ładny efekt wizualny otrzymamy, gdy świeże owoce leśne wraz z porwanymi listkami mięty zamrozimy w kostkach lodu. W tym celu w foremce na kostki lodu umieszczamy owoce leśne (takie jak jeżyny, maliny, jagody, porzeczki, itp.) i porwane na kawałki listki mięty. Następnie zalewamy wodą (najlepiej kilkukrotnie przegotowaną lub butelkowaną - wtedy mamy ładne przezroczyste kostki) i mrozimy.

Reklama