Przepis na drink Millionaire - poczuj się jak milion dolarów
Przeczytaj w ok. 6 min.
Krótka historia - jak powstał drink Millionaire
Drink Millionaire pojawił się po raz pierwszy w książkach z przepisami na drinki na początku XX wieku. Przez lata przepis ewoluował, a różne wersje drinka pojawiały się w różnych publikacjach. Na przykład, wczesne wersje mogły zawierać składniki takie jak whisky, absynt, grenadyna, jajko i sok z cytryny. Jest też alternatywna wersja, która zawiera rum zamiast burbona.
Co do nazwy "Millionaire", istnieje kilka teorii. Jedna z nich sugeruje, że nazwa pochodzi od bogatego, wyrafinowanego, wręcz ekskluzywnego smaku drinka, który mógłby przypaść do gustu osobom o wyszukanym guście, potencjalnie zamożnym "milionerom". Inna teoria mówi, że nazwa może odnosić się do złudzenia bogactwa i luksusu, jakie drink mógłby przynieść osobie pijącej go, czyli czujesz się jak milioner - to nam się podoba!
Drink Millionaire stał się symbolem luksusu i wyrafinowania w kulturze koktajlowej. Jego popularność rosła zwłaszcza podczas prohibicji w Stanach Zjednoczonych, kiedy ludzie tęsknili za bogactwem i przepychem okresu przed zakazem alkoholu. Dziś jest to pozycja menu, która zachwyca i stanowi ciekawy element wielu przyjęć i spotkań.
Przepis drink Millionaire
Poziom trudności: średni
Czas przygotowania: ok. 5-7 minut
Sprzęt: shaker, sitko (strainer), miarka barmańska
Smak: bogaty, z nutami burbona i pomarańczowym akcentem, lekko słodki z wyraźną obecnością grenadyny i cytryny, z subtelnym posmakiem absyntu
Kaloryczność: ok. 200-220 kalorii
Liczba porcji: 1
Sposób podania: w eleganckim kieliszku koktajlowym lub kieliszku typu coupe
Składniki na drink Millionaire
- 2 uncje burbona
- 20 ml likieru pomarańczowego np. Triple Sec lub Grand Marnier
- 15 ml grenadyny
- 15 ml świeżo wyciskanego soku z cytryny
- 5 ml absyntu
- białko jajka (opcjonalnie)
- lód
- gałka muszkatołowa do dekoracji (opcjonalnie)
Jak przygotować drink Millionaire?
- Jeśli w drinku wykorzystujemy białko jajka, to warto najpierw zrobić "mieszanie na sucho" - dry-shake, czyli burbon, likier pomarańczowy, grenadynę, absynt, sok z cytryny i białko dodajemy do shakera, ale najpierw bez lodu. Mocno wstrząsamy przez kilkanaście sekund, aż składniki się połączą, a na wierzchu drinka pojawi się pianka, którą utworzy białko.
- Dopiero wtedy dosypujemy lód i ponownie wstrząsamy przez kilkanaście sekund, żeby drink się dobrze schłodził.
- Gotowy drink przelewamy przez sitko (strainer) do kieliszka (najlepiej przelać dwukrotnie). Opcjonalnie posypujemy wierzch drinka gałką muszkatołową, najlepiej świeżo startą.
- Podajemy od razu, póki nie opadnie pianka.
Jaką rolę pełni w drinkach białko jajka?
Białko jajka odgrywa wyjątkową i ważną rolę w przygotowaniu niektórych drinków, które często nazywa się "sour". Jego zastosowanie wynika z kilku kluczowych właściwości białka. Po pierwsze - tekstura. Najbardziej oczywistym efektem dodania białka do drinków jest zmiana ich tekstury. Białko sprawia, że drink staje się bardziej kremowy i aksamitny. Białko może złagodzić niektóre ostrzejsze nuty smakowe w drinkach, zwłaszcza te o wysokiej zawartości alkoholu lub kwaśności. Dzięki temu smak staje się bardziej zrównoważony i subtelny. To zwiększa przyjemność z degustacji.
Dodatkowo białko jajka jest emulgatorem, co oznacza, że pomaga łączyć składniki, które normalnie by się nie mieszały (takie jak alkohol i woda). W koktajlach powoduje to powstanie gęstej, trwałej piany na wierzchu drinka. Piana ta dodaje wizualnego uroku i zapewnia przyjemne doznania sensoryczne. Dodanie białka do drinka sprawia też, że napój staje się gęstszy i bogatszy. To "zwiększenie objętości" jest szczególnie pożądane w bardziej wyrafinowanych lub klasycznych drinkach.
Należy jednak pamiętać, że aby użycie białka w przygotowaniu drinka przyniosło pożądane efekty często wymaga to użycia specjalnych technik mieszania, takich jak dry-shake (wstrząsanie składników bez lodu) przed wet-shake (wstrząsanie z lodem). To pozwala białku lepiej się ubić i wytworzyć pianę.
Współczesne trendy w miksologii eksplorują różne nowe sposoby wykorzystania białka w drinkach, czasami zastępując je alternatywami wegańskimi, takimi jak aquafaba (woda z ciecierzycy), która ma podobne właściwości. Jednak tradycyjnie, białko jajka pozostaje popularnym wyborem w wielu klasycznych przepisach. Z drugiej jednak strony należy pamiętać, że wykorzystanie surowego jajka zawsze niesie ze sobą ryzyko zatrucia, warto więc polegać na jajkach ze sprawdzonych źródeł.
Warianty i modyfikacje - drink Millionaire
- Alternatywy dla burbona: Choć tradycyjny przepis na Millionaire wykorzystuje burbon, można go zastąpić innymi rodzajami whisky, na przykład szkocką, irlandzką, czy nawet whisky zbożową dla uzyskania odmiennych profili smakowych, albo względem upodobania - możemy eksperymentować z ulubionymi alkoholami.
- Alternatywy dla likieru pomarańczowego: Zamiast Triple Sec lub Grand Marnier, można wykorzystać inne likiery pomarańczowe, jak Cointreau, lub nawet zastąpić je świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym dla mniej intensywnego smaku.
- Wersja bezalkoholowa: Można także dostosować przepis do potrzeb osób unikających alkoholu. Użyj wtedy bezalkoholowych zamienników burbona i likieru pomarańczowego. Pamiętaj jednak, że będąc w ciąży należy unikać surowego jajka.
- Wersja wegańska z Aquafabą: Dla wegan, białko jajka można zastąpić aquafabą, czyli wodą z ciecierzycy, która ma podobne właściwości i zapewni podobną konsystencję i pianę.
- Odrobina pikanterii: Dla odważniejszych, ciekawą modyfikacją może być dodanie odrobiny ostrej papryki czy imbiru, aby dodać drinkowi pikantnego akcentu. Zwłaszcza, jeśli posypiemy nimi wierzch drinka, w połączeniu z delikatna pianką wyjdzie ciekawe urozmaicenie.
- Inne cytrusy: Jeśli chcesz poeksperymentować z cytrusowymi akcentami, zmiast soku z cytryny użyj soku z limonki lub nawet pomarańczy - może to całkowicie zmienić charakter drinka, czyniąc go bardziej orzeźwiającym lub słodszym.
Drink Millionaire na różne okazje
Drink Millionaire jest niezwykle wszechstronny, ale i elegancki, co sprawia, że idealnie sprawdzi się w przypadku różnych okazji. Oto kilka naszych pomysłów, gdzie najlepiej sprawdzi się podanie drinka Millionaire:
- Eleganckie przyjęcia: Ze względu na swoją wyrafinowaną, luksusową naturę, Millionaire doskonale sprawdzi się na eleganckich przyjęciach czy cocktail party. Jego bogaty smak i luksusowy wygląd podkreślą wyjątkowy charakter wydarzenia.
- Romantyczne kolacje: Millionaire jest idealnym wyborem na romantyczną kolację. Jego głęboki, złożony smak i piękna różowa barwa, może stanowić doskonałe uzupełnienie wykwintnej kolacji, tworząc atmosferę intymności i ekskluzywności.
- Spotkania towarzyskie: Jego unikalny charakter sprawia, że jest świetnym wyborem także na różnego typu spotkania towarzyskie. Z pewnością zachwyci gości, a odpowiednio podany może sprawić, że poczują się wyjątkowo. Będzie też z pewnością ciekawym tematem do rozmów.
- Imprezy tematyczne: Millionaire świetnie wpisuje się w tematykę imprez z epoki jazzu, lat 20. XX wieku, czy nawet tematycznych imprez związanych z okresem prohibicji. Jego historyczne korzenie i stylowy charakter mogą dodać autentyczności takim wydarzeniom.
- Relaksujące wieczory: Dla tych, którzy cenią sobie chwilę relaksu z wyjątkowym drinkiem, Millionaire może być doskonałym wyborem na wieczór przy książce lub muzyce. Jego bogaty, złożony smak zachęca do powolnego delektowania się każdym łykiem i sprawia, że każdy poczuje się jak milioner.
- Specjalne okazje: Dzięki swojej ekskluzywności, Millionaire jest również odpowiedni na specjalne okazje, takie jak rocznice, urodziny, czy święta. Jego elegancki charakter sprawia, że jest w stanie uczynić te momenty jeszcze bardziej pamiętnymi. Zwłaszcza, jeśli podamy go w eleganckim szkle.
