Przepis na El Presidente - kubański drink z rumem i wermutem
Przeczytaj w ok. 5 min.
Krótka historia jak powstał drink El Presidente
Historia drinka "El Presidente" jest ściśle powiązana z historią Kuby w początkowych latach XX wieku. Drink ten został stworzony na Kubie w okresie, gdy kraj ten był popularnym miejscem turystycznym dla Amerykanów, zwłaszcza w czasach prohibicji w Stanach Zjednoczonych, kiedy produkcja, sprzedaż i konsumpcja alkoholu były w Ameryce nielegalne.
Istnieją różne teorie dotyczące dokładnego pochodzenia nazwy "El Presidente". Jedna z nich mówi, że drink został nazwany na cześć Gerardo Machado, który był prezydentem Kuby w latach 1925-1933. Machado był znanym zwolennikiem luksusu i elegancji, co mogło wpłynąć na stworzenie tak wyrafinowanego drinka. Inna teoria sugeruje, że nazwa może pochodzić od jeszcze wcześniejszego prezydenta Kuby, Mario García Menocala, który sprawował urząd w latach 1913-1921. Menocal był znany z tego, że lubił wyszukane koktajle, a "El Presidente" byłby drinkiem odpowiadającym jego gustowi.
Drink "El Presidente" zdobył popularność wśród amerykańskich turystów odwiedzających Kubę, a jego elegancki i zbalansowany smak szybko zyskał uznanie wśród miłośników koktajli. Charakteryzuje się on delikatną słodyczą z nutami cytrusowymi i głębokim, złożonym profilem smakowym, co czyni go klasykiem wśród koktajli. Warto zauważyć, że "El Presidente" jest jednym z wielu drinków, które wywodzą się z bogatej kultury koktajlowej Kuby, obok takich klasyków jak Mojito czy Daiquiri. Jego historia jest więc nie tylko częścią historii Kuby, ale również ważnym elementem globalnej historii koktajli.
Przepis na drink El Presidente
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 5 minut
Sprzęt: shaker barmański, sitko barmańskie, miarka barmańska
Smak: zrównoważony i wyrafinowany, z subtelną słodyczą i nutami cytrusowymi, z dominującym smakiem rumu
Kaloryczność: ok. 200 kalorii
Liczba porcji: 1
Sposób podania: w kieliszku typu coupe lub ozdobnym kieliszku do drinków
Składniki na drink El Presidente
- 1,5 uncji (ok. 45 ml) rumu (najlepszy byłby złoty, starzony w beczkach, ale można użyć też białego)
- 1 uncja (ok. 30 ml) wytrawnego wermutu (np. Martini Extra Dry, a jeśli wolimy wersję słodszą, to Martini Bianco)
- 1/3 uncji (ok. 10 ml) likieru pomarańczowego (np. Cointreau, Grand Marnier lub Triple Sec)
- ok. 5 ml grenadyny
- plaster lub skórka pomarańczy do dekoracji
Jak przygotować drink El Presidente
- Kieliszek typu coupe lub ozdobny kieliszek do drinków chłodzimy (możemy nasypać do niego lodu lub włożyć na kilkanaście minut do zamrażarki).
- Do shakera barmańskiego z lodem wlewamy rum, wermut, likier pomarańczowy i grenadynę. Mocno wstrząsamy przez minimum kilkanaście sekund, aż składniki się dobrze połączą i schłodzą.
- Gotowy drink przelewamy przez sitko barmańskie (w celu odseparowania lodu) do schłodzonego kieliszka (jeśli był tam wcześniej lód, to go wysypujemy). Dekorujemy spiralką ze skórki pomarańczowej lub plasterkiem pomarańczy. Podajemy od razu.
Eksperymentuj z przepisem na drink El Presidente
- El Presidente z cytrusami: Jeśli chcesz wzmocnić smak cytrusów w drinku, możesz dodać ok. 10 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki. Kwaśny smak limonki przełamie gorycz drinka, rum nie będzie tak wyczuwalny, a całość zyska mocniejszy akcent cytrusowy.
- El Presidente Spiced: Jeśli wolisz nieco ostrzejsze smaki, wykorzystaj rum pikantny, aby dodać koktajlowi ciepłych, korzennych nut. Możesz wówczas dodaj też dosłownie kroplę Angostura bitters dla dodatkowej głębi smaku. Gotowy drink możesz też posypać świeżo zmielona gałką muszkatołową lub cynamonem, dla dodatkowej pikanterii.
- El Presidente Rose: Jeśli chcesz, aby drink był delikatniejszy, a jednocześnie lubisz nuty kwiatowe w drinkach, zamień wermut z przepisu na różowy wermut. Ta zmiana sprawi, że drink będzie delikatniejszy i zyska aromat kwiatowy. Możesz wówczas użyć do dekoracji suszone kwiaty jadalne.
- El Presidente Tropical: Dodaj do przepisu sok z marakui lub mango dla podkręcenia drinka egzotycznym akcentem. To nie wszystko, możesz też wykorzystać rum kokosowy, aby wprowadzić słodkie nuty kokosa. Taki drink udekoruj świeżymi owocami tropikalnymi, takimi jak plasterki mango lub gwiazdki z ananasa - dzięki temu będzie bardzo słoneczny i wakacyjny.
- El Presidente z akcentem kawowym: Wybierz starzony rum dla bogatszego, bardziej złożonego profilu smakowego. Dodaj kroplę syropu z ciemnego cukru lub likieru kawowego dla dodatkowej głębi. Udekoruj wówczas skórką pomarańczy lub cytryny, aby dodać świeżości.
Wpływ kubańskiej kultury na świat drinków
Kubańska kultura ma znaczący wpływ na światowe tradycje koktajlowe, szczególnie dzięki swojemu bogatemu dziedzictwu, unikalnym składnikom i innowacyjnym technikom mieszania. Po pierwsze, ogromne znaczenie ma położenie geograficzne i klimat. Tropikalny klimat Kuby sprzyja uprawie różnorodnych owoców i roślin, które są wykorzystywane w koktajlach, takich jak cytrusy, cukier trzcinowy, i mięta. Dodatkowo, sprzyjający klimat sprawia, że Kuba jest znana z produkcji jednych z najlepszych rumów na świecie. Nic więc dziwnego, że to właśnie z Kuby pochodzi wiele ciekawych przepisów na drinki z rumem.
Kubańskie drinki niewątpliwie zawdzięczają swoją popularność Ameryce i trwającej tam erze prohibicji. W tych czasach, z powodu ograniczeń, wielu Amerykanów podróżowało na Kubę w poszukiwaniu alkoholu. Przy okazji kosztowali lokalnych drinków w barach, a przepisy zabierali ze sobą i odtwarzali. Robili to dość chętnie, ponieważ dostępny wówczas w Ameryce alkohol był często bardzo słabej jakości, zatem chętnie mieszano go z sokami owocowymi lub winem, aby smak był nieco bardziej znośny. Z biegiem lat kubańskie koktajle stały się inspiracją dla barmanów na całym świecie, wprowadzając nowe techniki i kombinacje smakowe.
Kubańscy barmani cenią tradycyjne receptury i często trzymają się oryginalnych, sprawdzonych metod przygotowania klasycznych koktajli, takich jak Mojito czy Daiquiri. Przywiązują dużą wagę do dokładności w odmierzaniu składników, co gwarantuje spójność i zbalansowanie smaku koktajlu. Wykorzystanie świeżych, lokalnych owoców i kubańskiego rumu jest kluczowe dla autentycznego kubańskiego koktajlu. Kubańscy barmani potrafią też eksperymentować, zwłaszcza z lokalnymi składnikami, wprowadzając je do klasycznych przepisów. Stawiają też na naturalność, często stosują naturalne słodziki, takie jak świeży sok trzcinowy, zamiast przetworzonego syropu cukrowego. Niektóre eksperymenty bywały wymuszone, pomimo trudności gospodarczych spowodowanych embargiem, kubańska scena koktajlowa kontynuowała rozwój, często wykorzystując ograniczone zasoby w kreatywny sposób. Oprócz technik i przepisów barmani na Kubie są też znani znani z ich gościnności i żywej atmosfery, co przekłada się na unikalne doświadczenia koktajlowe. Profesjonalizm i lata tradycji sprawiają, że Kuba ma bogatą tradycję szkolenia barmanów, którzy są znani z wysokiej jakości swojej pracy i wiedzy o koktajlach.
