Martini Spritz z Bianco i prosecco – przepis 3:2:1
Przeczytaj w ok. 7 min.
Czym jest Martini Spritz?
Martini Spritz to musujący aperitif z wermutem Martini Bianco, prosecco i wodą gazowaną. Bianco wnosi delikatną słodycz, nuty wanilii i ziół, a schłodzone prosecco nadaje całości świeżość. Smak jest łagodniejszy i mniej gorzki niż w spritzu z Campari, ale nie musi być mniej słodki od Aperol Spritz — wiele zależy od wybranego wina i proporcji.
To prosty drink, który przygotujemy bez shakera, bezpośrednio w dużym kieliszku do wina. Wystarczą trzy płynne składniki, lód i cytrusowa dekoracja.
Martini Spritz – przepis krok po kroku
Poziom trudności: bardzo łatwy
Czas przygotowania: około 3 minut
Proporcje: 3:2:1 (prosecco : Martini Bianco : woda gazowana)
Sprzęt: miarka barmańska, długa łyżeczka
Smak: musujący, ziołowo-waniliowy, delikatnie słodki
Kaloryczność: około 150 kcal na porcję, zależnie od użytych produktów
Liczba porcji: 1
Sposób podania: duży kieliszek do wina, dużo kostek lodu
Składniki na jeden Martini Spritz
- 90 ml dobrze schłodzonego prosecco, najlepiej brut
- 60 ml Martini Bianco
- 30 ml zimnej wody gazowanej
- duże kostki lodu
- plaster cytryny i opcjonalnie kilka listków mięty do dekoracji
Jak przygotować Martini Spritz?
- Duży kieliszek do wina wypełniamy dobrze zmrożonymi kostkami lodu.
- Wlewamy 60 ml Martini Bianco, a następnie powoli dodajemy 90 ml prosecco.
- Dopełniamy 30 ml wody gazowanej. Delikatnie mieszamy raz lub dwa, aby połączyć składniki bez utraty bąbelków.
- Dekorujemy plasterkiem cytryny i, jeśli lubimy, miętą. Podajemy od razu.
Wskazówka: prosecco, wermut i wodę gazowaną warto schłodzić wcześniej. Dzięki temu lód wolniej się rozpuszcza, a smak drinka dłużej pozostaje wyrazisty. W klasycznej wersji używamy wody gazowanej, nie lemoniady — ta druga wyraźnie zmieni słodycz koktajlu.
Proporcje Martini Spritz – ile prosecco i Martini Bianco?
Najłatwiej zapamiętać proporcję 3:2:1: trzy części prosecco, dwie części Martini Bianco i jedna część wody gazowanej. Nasza porcja ma łącznie 180 ml płynów przed dodaniem lodu: 90 ml prosecco, 60 ml wermutu i 30 ml sody.
Te same proporcje znajdziesz w przepisie producenta MARTINI, ale w mniejszej porcji: 75 ml prosecco, 50 ml Martini Bianco i 25 ml wody gazowanej. Obie wersje mają identyczny balans składników; wybór zależy od wielkości kieliszka i preferowanej porcji.
Martini Bianco czy Extra Dry – który wermut wybrać?
- Martini Bianco – bardziej miękkie w smaku, z nutami wanilii, ziół i wyczuwalną słodyczą. To wariant użyty w naszym podstawowym przepisie.
- Martini Extra Dry – wytrawniejsze, bardziej ziołowe i cytrusowe. Po zamianie Bianco na Extra Dry otrzymamy inną, mniej słodką wersję spritza.
Co zrobić, gdy drink jest za słodki? Najpierw wybieramy prosecco brut, a nie słodsze wino musujące. Możemy też dolać 10–20 ml wody gazowanej albo dodać kilka kropel świeżego soku z cytryny. Jeśli wolimy wyraźnie wytrawny charakter, następną porcję przygotowujemy z Martini Extra Dry.
A jeśli smak jest zbyt ziołowy? Pomaga cytrynowa dekoracja i nieco więcej sody. Nie trzeba od razu dolewać słodkiej lemoniady, która łatwo przykryje aromat wermutu.
Ile procent alkoholu i kalorii ma Martini Spritz?
W wersji z 90 ml prosecco o mocy 11%, 60 ml Martini Bianco o mocy 15% i 30 ml wody gazowanej drink ma około 10,5% alkoholu przed rozcieńczeniem przez lód. Po stopnieniu części kostek stężenie alkoholu spadnie, ale ilość alkoholu wlanego do kieliszka pozostanie taka sama. Rzeczywisty wynik zależy od mocy obu butelek i ilości rozpuszczonego lodu.
Dla naszej porcji 90/60/30 ml można przyjąć orientacyjnie około 150 kcal. To nie jest stała wartość: kaloryczność zależy między innymi od zawartości cukru w Martini Bianco oraz rodzaju prosecco. Woda gazowana nie wnosi istotnej ilości kalorii.
Chcesz przeliczyć moc swojej wersji, na przykład z Extra Dry albo większą ilością sody? Skorzystaj z Kalkulatora Mocy Drinków i wpisz wartości podane na etykietach.
Martini Spritz a Aperol Spritz i Campari Spritz – co wybrać?
Wszystkie trzy koktajle są musujące, ale ich smak zmienia się wraz z bazą aperitifową. Najważniejsza różnica nie polega na tym, który z nich jest „najlepszy”, lecz na rodzaju goryczki, słodyczy i ziołowych aromatów.
- Martini Spritz – nuty wanilii i ziół, łagodna goryczka oraz słodycz pochodząca z Bianco.
- Aperol Spritz – wyraźniejszy profil pomarańczowy i charakterystyczna gorzko-słodka nuta.
- Campari Spritz – intensywniejsza goryczka i mocniejszy ziołowo-cytrusowy charakter.
Jeśli nie chcesz alkoholu, możesz przygotować zupełnie inny, kwiatowo-miętowy koktajl: Hugo Spritz 0%.
Skąd pochodzi Martini Spritz?
Spritz jest częścią włoskiej kultury aperitivo, związanej ze spotkaniami przed posiłkiem i nieskomplikowanymi napojami podawanymi z przekąskami. Jego korzenie sięgają tradycji rozcieńczania wina wodą, a późniejsze wersje zaczęły łączyć wino musujące z rozmaitymi aperitifami.
Martini Spritz to wariacja tej idei z aromatyzowanym winem, czyli wermutem. Martini Bianco wnosi do drinka waniliowo-ziołowy aromat, którego nie daje klasyczny bitter. Nie jest to ten sam koktajl co wytrawne Martini przygotowywane z ginu i wermutu.
Jak podawać Martini Spritz, żeby nie stracił bąbelków?
- Duży kieliszek do wina. Ułatwia dodanie lodu i delikatne wymieszanie składników. Nie potrzebujemy shakera.
- Dużo twardego lodu. Pełny kieliszek dobrze zmrożonych kostek dłużej utrzymuje niską temperaturę niż kilka drobnych, szybko topniejących kostek.
- Schłodzone prosecco. Dodajemy je powoli i mieszamy krótko, aby nie pozbyć się musowania.
- Cytryna i mięta. Plaster cytryny dodaje świeżego aromatu, a mięta jest opcjonalna. Nie trzeba rozbudowanych dekoracji.
Jeżeli masz otwartą butelkę prosecco, zajrzyj też do zestawienia 15 lekkich drinków z prosecco. To sposób na wykorzystanie pozostałego wina w innych połączeniach.
Z czym podawać Martini Spritz?
Do ziołowo-waniliowego smaku Martini Bianco szczególnie pasują słone, wytrawne przekąski. Sprawdzą się podczas spotkania w ogrodzie, kolacji w stylu włoskim albo niewielkiego przyjęcia.
- Oliwki, parmezan i dojrzewające sery – słoność kontrastuje ze słodyczą Bianco.
- Bruschetta, focaccia i suszone pomidory – prosty zestaw inspirowany włoskim aperitivo.
- Krewetki lub lekkie przekąski z rybą – cytrusowa dekoracja drinka dobrze łączy się z delikatnym smakiem owoców morza.
- Deska małych kanapek i warzyw – wygodna, jeśli przygotowujemy kilka kieliszków dla gości.
Jeśli masz ochotę na bardziej owocowy, lecz równie prosty koktajl z prosecco, zobacz spritz z marakują.
Co warto mieć pod ręką do Martini Spritz?
Poza Martini Bianco i prosecco przydadzą się woda gazowana, świeża cytryna, dużo lodu oraz miarka do odmierzania proporcji. To wystarczy, żeby kolejne porcje smakowały podobnie, bez zgadywania ilości wermutu.
Jeśli szukasz składników, ofertę alkoholi znajdziesz w Alcostore, a produkty spożywcze i dodatki w delio.
Partnerami artykułu są Alcostore i supermarket online delio.
Masz jeszcze Bianco lub Extra Dry i nie chcesz kończyć na jednym spritzu? Sprawdź 10 prostych drinków z wermutem i gotowe proporcje.
Najczęstsze pytania o Martini Spritz
Czy Martini Spritz jest słodki?
Wersja z Martini Bianco ma wyczuwalną słodycz i nuty wanilii. Jeśli wolisz mniej słodki drink, użyj prosecco brut, dodaj odrobinę więcej wody gazowanej albo spróbuj wermutu Extra Dry.
Czy zamiast prosecco można użyć innego wina musującego?
Tak. Najlepiej wybrać wytrawne wino musujące, które nie zdominuje Martini Bianco dodatkową słodyczą. Zachowaj proporcję 3:2:1 jako punkt wyjścia.
Czy do Martini Spritz można dodać lemoniadę?
Można, ale zamiast neutralnej wody gazowanej otrzymamy słodszy, cytrusowy wariant. Najpierw dodaj niewielką ilość lemoniady i sprawdź smak, bo Bianco już zawiera cukier.
Czym Martini Spritz różni się od klasycznego Martini?
Martini Spritz to musujący drink z prosecco, wermutem i sodą. Klasyczny koktajl Martini przygotowuje się zazwyczaj z ginu i wytrawnego wermutu, bez prosecco i bez wody gazowanej.
Czy do Martini Spritz potrzebny jest shaker?
Nie. Wszystkie składniki łączymy bezpośrednio w kieliszku z lodem i mieszamy bardzo delikatnie. Shaker nie jest potrzebny i nie pomógłby zachować bąbelków.
Martini Spritz – najważniejsze wskazówki na koniec
Zaczynamy od proporcji 3:2:1, dobrze chłodzimy składniki i nie mieszamy zbyt energicznie. Bianco daje łagodny, waniliowo-ziołowy smak, a Extra Dry pozwala przygotować bardziej wytrawną wariację. Wybór prosecco i ilość sody najlepiej dopasować do własnych preferencji — dzięki temu ten prosty koktajl nie będzie ani zbyt słodki, ani wodnisty.
