Przepis na drink Paper Plane - prosty i elegancki
Przeczytaj w ok. 4 min.
Poznaj drink Paper Plane
Drink Paper Plane został stworzony przez słynnego barmana Sama Rossa, współzałożyciela nowojorskiego baru Attaboy, w 2007 roku. Inspiracją dla jego nazwy była piosenka "Paper Plane" zespołu M.I.A., która była popularna w czasie, gdy Ross eksperymentował z nowymi przepisami na drinki. Historia tego drinka zaczyna się od chęci stworzenia koktajlu, który byłby zarówno unikatowy, jak i łatwy do odtworzenia, używając składników w równych proporcjach. Ross chciał stworzyć drink, który by balansował między różnymi smakami: słodyczą, goryczką, kwasowością i ziołowymi nutami. Ostatecznie składnikiem, który zainspirował go do eksperymentowania, było Amaro, włoski likier ziołowy, który nadał koktajlowi wyjątkowy smak.
Kombinacja burbona, Amaro, Aperol i świeżego soku z cytryny okazała się strzałem w dziesiątkę. Drink szybko zyskał popularność, stając się klasykiem wśród koktajli nowej generacji i rozprzestrzeniając się po barach na całym świecie.
Nazwa "Paper Plane" nie tylko odnosi się do piosenki, która była inspiracją, ale także symbolizuje prostotę i elegancję drinka, podobnie jak papierowy samolot jest prosty w wykonaniu, ale może latać w sposób zaskakujący i pełen gracji. Drink Paper Plane, dzięki swojej zbalansowanej kompozycji smaków i łatwości przygotowania, zachęca do eksplorowania świata koktajli i doświadczania przyjemności z degustacji wyrafinowanych smaków.
Przepis na drink Paper Plane
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 5 minut
Sprzęt: shaker, sitko barmańskie, miarka barmańska
Smak: zrównoważona mieszanka słodkiego, gorzkiego i kwaśnego, z wyraźnymi nutami ziołowymi
Kaloryczność: ok. 190 kalorii
Liczba porcji: 1
Sposób podania: w eleganckiej szklance typu coupe, ozdobionej skórką cytryny
Składniki na drink Paper Plane
- 1 uncja (ok. 30 ml) burbona
- 1 uncja (ok. 30 ml) Aperolu
- 1 uncja (ok. 30 ml) likieru Amaro
- 1 uncja (ok. 30 ml) świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- skórka z cytryny do dekoracji
Jak przygotować drink Paper Plane?
- Do shakera wypełnionego lodem wlewamy burbon, Aperol, Amaro i sok z cytryny i mocno wstrząsamy przez minimum kilkanaście sekund, żeby składniki się połączyły i mocno schłodziły.
- Gotowy drink przelewamy przez sitko do kieliszka typu coupe, najlepiej dwukrotnie.
- Dekorujemy skórką cytryny, z której możemy zrobić ciekawe spirale lub nawet ozdoby naśladujące papierowe samoloty z origami.
Znaczenie składników drinka Paper Plane
Burbon
Burbon to rodzaj amerykańskiej whisky, która jest produkowana głównie w stanie Kentucky. Jego głównym składnikiem jest kukurydza, która musi stanowić co najmniej 51% mieszanki zbożowej. Charakteryzuje się głębokim, bogatym smakiem z nutami wanilii, dębu, karmelu. Receptura i proces starzenia w nowych, wypalanych beczkach z białego dębu nadają burbonowi jego charakterystyczny złocisty kolor i złożony aromat. Historia burbona sięga początków USA, a jego nazwa pochodzi prawdopodobnie od hrabstwa Bourbon w Kentucky.
Aperol
Aperol to włoski likier o jasnoczerwonej barwie, produkowany od początku XX wieku. Charakteryzuje się słodko-gorzkim smakiem z dominującymi nutami pomarańczy, ziół i korzeni. Jego unikalna receptura pozostaje tajemnicą, ale wiadomo, że wśród składników znajdują się gorzka pomarańcza, rabarbar, chinina i różne zioła. Aperol, ze swoją niską zawartością alkoholu (ok. 11%), jest popularny w aperitifach, szczególnie w słynnym koktajlu Aperol Spritz.
Amaro
Amaro, co po włosku znaczy "gorzki", to ziołowy likier, który ma swoje korzenie we Włoszech. Jest produkowany przez macerację ziół, korzeni, kwiatów, kory i cytrusów w alkoholu, często z dodatkiem karmelu dla koloru. Amaro może mieć różnorodny zakres mocy alkoholowej, od około 16 do 40 procent. Każda marka Amaro jest unikalna, z własną sekretną mieszanką składników, co prowadzi do szerokiej gamy smaków od słodkich po wysoce gorzkie. Amaro jest tradycyjnie serwowane jako digestif, po posiłku, aby wspomóc trawienie.
Jak zrobić ozdoby ze skórki cytryny?
Ozdabianie drinków skórką cytryny to nie tylko sposób na dodanie aromatu i smaku, ale również na wzbogacenie wizualnej prezentacji napoju. Istnieje kilka technik, dzięki którym skórka cytryny może stać się nie tylko dekoracją, ale prawdziwą ozdobą koktajlu:
- Twist (Spirala). Jedna z najpopularniejszych metod dekoracji. Używając obieraczki do warzyw lub noża, zdejmij cienki pasek skórki, starając się unikać białej, gorzkiej części (albedo). Następnie, trzymając oba końce skórki, skręć ją, aby uwolnić olejki eteryczne, a potem delikatnie uformuj w spiralę lub skręt. Możesz umieścić twist nad drinkiem lub zahaczyć o krawędź szklanki.
- Zest. Zestowanie polega na zeskrobaniu cienkiej warstwy zewnętrznej skórki cytryny, używając specjalnego narzędzia zwanego zesterem lub drobnej tarki. Zest można dodać bezpośrednio do drinka przed wymieszaniem, aby wzmocnić smak, lub posypać nim gotowy koktajl dla dekoracji i aromatu.
- Skórka w kształcie owocu. Możesz również wyciąć skórkę w formie małych owoców, na przykład cytrynek, za pomocą wykrawacza do ciastek. To urocza dekoracja, która doda koktajlowi zabawnego charakteru.
- Ozdoby z origami. Dla bardziej zaawansowanych, ze skórki cytryny można wycinać różne kształty i tworzyć ozdoby przypominające origami, np. małe łódki lub nawet papierowe samoloty, nawiązujące do nazwy drinka Paper Plane. Wymaga to precyzji i cierpliwości, ale efekt na pewno zrobi wrażenie na gościach.
