Niezwykłe połączenie trzech klejnotów - poznaj drink Bijou
Przeczytaj w ok. 5 min.
Poznaj klasyczny drink Bijou
Bijou to elegancki koktajl, który na nowo odkrywa moc zielonego Chartreuse. W połączeniu z ginem i słodkim wermutem tworzy wyjątkowo złożony i ziołowy smak, który zachwyci każdego, kto ceni sobie bardziej wyraziste trunki.
Bijou to klasyczny koktajl, którego historia sięga końca XIX wieku. Jego nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza „klejnot”, co doskonale oddaje charakter i kolorystykę składników tego wyjątkowego drinka. Bijou to połączenie trzech alkoholi – ginu, słodkiego wermutu oraz zielonego Chartreuse – a każdy z nich symbolizuje inny klejnot. Gin, jako składnik klarowny i przezroczysty, reprezentuje diament. Słodki, czerwony wermut odnosi się do rubinu, a zielony Chartreuse symbolizuje szmaragd.
Koktajl ten był szczególnie popularny na przełomie XIX i XX wieku, ale z czasem zszedł na dalszy plan, ustępując miejsca bardziej współczesnym drinkom, jak Martini czy Negroni. Jednak jak wiele klasyków, Bijou powrócił na barowe menu w wielkim stylu, szczególnie w ciągu ostatnich dekad, kiedy miłośnicy koktajli zaczęli na nowo odkrywać złożone, wyraziste smaki dawnych receptur.
Przepis na klasyczny drink Bijou
Poziom trudności: średni
Czas przygotowania: ok. 5 minut
Sprzęt: miarka barmańska (jigger), shaker lub szklanka barmańska, sitko barmańskie
Smak: ziołowy, słodki z lekką goryczą
Kaloryczność: ok. 200 kalorii na porcję
Liczba porcji: 1
Sposób podania: kieliszek typu coupé lub Nick and Nora
Składniki na klasyczny drink Bijou
- 30 ml ginu
- 30 ml słodkiego wermutu
- 30 ml zielonego Chartreuse
- 2 krople bitters pomarańczowych
Jak przygotować klasyczny drink Bijou?
- Do shakera barmańskiego lub dużej szklanki wlewamy gin, słodki wermut oraz zielony Chartreuse, a następnie dodajemy krople bitters i dosypujemy lód.
- Całość mieszamy (nie wstrząsamy!) przez około 20 sekund, aż składniki się dobrze schłodzą.
- Gotowy koktajl przelewamy przez sitko do schłodzonego kieliszka koktajlowego (najlepiej coupe lub Nick and Nora).
- Dekorujemy skórką cytryny i/lub oliwką.
Porady Redakcji:
- Wybierając gin do koktajlu Bijou, warto postawić na klasyczny, wytrawny gin typu London Dry, który dobrze zbalansuje intensywny, ziołowy smak zielonego Chartreuse. Gin o bardziej cytrusowych lub kwiatowych nutach może nadać koktajlowi intrygujący, nieco lżejszy charakter.
- Kluczowym elementem w przygotowaniu koktajlu Bijou jest odpowiednie schłodzenie składników. Użyj świeżego lodu do mieszania, a kieliszek koktajlowy najlepiej schłodź wcześniej w lodówce, aby drink był idealnie zimny od pierwszego łyku.
- Bittersy pomarańczowe w przepisie na Bijou to nie tylko dodatek, ale istotny element, który wzbogaca aromat i smak koktajlu. Jeśli nie masz bittersów pomarańczowych, warto je zdobyć, ale w razie potrzeby można eksperymentować z innymi bittersami, np. angosturą.
Dlaczego zielony Chartreuse jest tak wyjątkowy?
Zielony Chartreuse to jeden z najbardziej fascynujących i tajemniczych alkoholi na świecie, a jego wyjątkowość wynika z kilku unikalnych cech, które czynią go niepowtarzalnym w świecie koktajli. Jego produkcja, skład, historia i niepowtarzalny smak sprawiają, że zielony Chartreuse ma w sobie coś więcej niż tylko ziołowy likier – to trunek z duszą i głębokim dziedzictwem.
Likier z ponad 400-letnią tradycją
Zielony Chartreuse został stworzony przez mnichów zakonu Kartuzów w XVII wieku. Jego receptura opiera się na tajemniczym manuskrypcie, który mnisi otrzymali w 1605 roku. Zawierał on przepis na „eliksir długowieczności”, który zawierał ponad 130 różnych ziół i roślin. Mnisi z zakonu w Chartreuse (stąd nazwa likieru) przez lata dopracowywali i udoskonalali przepis, aby uzyskać trunek o niezwykłych właściwościach smakowych i zdrowotnych.Co ciekawe, do dziś tylko dwóch mnichów w zakonie zna pełną recepturę i dokładny proces produkcji zielonego Chartreuse. Tę wiedzę przekazuje się z pokolenia na pokolenie w ścisłej tajemnicy, co dodaje temu likierowi aurę wyjątkowości i tajemnicy.
130 składników z całego świata
To, co czyni zielony Chartreuse naprawdę unikatowym, to jego złożony skład. Zawiera ponad 130 różnych ziół, roślin i przypraw, które pochodzą z różnych zakątków świata. Taka kombinacja daje likierowi bogaty, wielowymiarowy smak, który nie ma odpowiednika w innych alkoholach. Zioła te są starannie selekcjonowane i przetwarzane według ściśle określonych zasad, co sprawia, że każdy łyk zielonego Chartreuse to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów.Choć dokładny skład jest tajemnicą, można w nim wyczuć nuty anyżu, mięty, szałwii, cynamonu oraz inne zioła i przyprawy, które nadają likierowi jego charakterystyczny, intensywny smak. Co ciekawe, zielony Chartreuse jest również jednym z niewielu likierów, które z czasem nabierają głębi i ewoluują – starzeje się on zarówno w beczkach, jak i w butelce.
Intensywny zielony kolor
Jednym z najbardziej wyróżniających się aspektów zielonego Chartreuse jest jego intensywny zielony kolor, który jest w pełni naturalny. Nie używa się do jego produkcji żadnych sztucznych barwników – swoją wyjątkową barwę likier zawdzięcza naturalnym ziołom, które są częścią jego składu.
Alternatywne wersje koktajlu Bijou
Bijou to klasyk, ale nawet klasyczne koktajle mogą być inspiracją do tworzenia nowych smaków. Oto kilka ciekawych wariacji, które możesz wypróbować:
- Bijou z żółtym Chartreuse: Jeśli zielony Chartreuse jest dla Ciebie zbyt intensywny, spróbuj wersji z żółtym Chartreuse. Ten likier jest słodszy i delikatniejszy, co sprawia, że koktajl zyskuje bardziej łagodny i kwiatowy charakter. To idealna opcja, jeśli szukasz bardziej zbalansowanego smaku.
- Negroni Bijou: Połączenie dwóch klasyków – Bijou i Negroni. Zamiast słodkiego wermutu, użyj Campari, co doda wyraźnej, gorzkiej nuty, charakterystycznej dla Negroni. Taki twist sprawi, że koktajl będzie bardziej wyrazisty, a smak Chartreuse stanie się jeszcze bardziej intrygujący.
- Bijou Spritz: Szukasz czegoś bardziej orzeźwiającego? Zmień proporcje składników i dodaj wodę gazowaną lub prosecco. Dzięki temu uzyskasz lżejszą, musującą wersję klasycznego Bijou, która doskonale sprawdzi się jako aperitif na letnie popołudnia.
- Smoked Bijou: Jeśli jesteś fanem dymnych akcentów, wypróbuj wersję Smoked Bijou. Wystarczy użyć whisky z delikatnym, dymnym akcentem zamiast ginu. Możesz także lekko zadymić kieliszek, aby nadać drinkowi subtelny aromat. Taka wariacja wniesie dodatkową głębię i nieco tajemniczości do klasycznego koktajlu.
- Bijou z tonikiem: Dla fanów ginu z tonikiem proponujemy dodać do Bijou odrobinę toniku. Ta kombinacja sprawia, że koktajl staje się bardziej orzeźwiający, a ziołowy charakter zielonego Chartreuse doskonale współgra z gorzkawym smakiem toniku. To idealna wersja na lżejszy, popołudniowy drink.
