Naked and Famous - przepis na wyrafinowany drink z mezcalem
Przeczytaj w ok. 5 min.
Poznaj historię jak powstał drink Naked and Famous
Drink Naked and Famous, stworzony przez Joaquína Simó, czerpie inspirację z dwóch kultowych koktajli: Last Word i Paper Plane. Simó, który był wówczas partnerem w nowojorskim barze Pouring Ribbons, a wcześniej pracował w Death & Co, stworzył ten koktajl jako most łączący dwa światy. Odnosząc się do swoich inspiracji, Simó opisuje Naked and Famous jako owoc, może nie do końca poprawnego, romansu między klasycznym Last Word a koktajlem Paper Plane. Naked and Famous podobnie opiera się na formule równych części, jednak wprowadza innowacyjne zmiany, zamieniając zielony Chartreuse na łagodniejszy, słodszy żółty Chartreuse, a gin z Last Word na mezcal, dodając koktajlowi dymnego charakteru.
Nazwa "Naked and Famous" została zaczerpnięta z tekstu piosenki "Tricky Kid" z albumu "Pre-Millennium Tension" Tricky'ego, artysty, którego Simó słuchał w swoich nastoletnich latach. Wybór tej nazwy odzwierciedla nie tylko osobiste zainteresowania twórcy, ale także nadaje drinkowi charakteru i niepowtarzalności, łącząc świat muzyki ze sztuką barmańską.
Naked and Famous szybko zyskał uznanie jako nowoczesny klasyk, doceniany za zbalansowane połączenie smaków. Dymny charakter mezcalu, słodycz żółtego Chartreuse, cytrusowy akcent Aperolu oraz świeżość soku z limonki tworzą niezapomniane doznania smakowe. Simó podkreśla, że sukces tego drinka leży w równowadze i głębi, które udało mu się osiągnąć, czyniąc z Naked and Famous przykład harmonii w świecie koktajli.
Przepis na drink Naked and Famous
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 3-4 minuty
Sprzęt: shaker barmański, sitko barmańskie (strainer), miarka barmańska
Smak: złożony, z idealnym balansem między dymnymi nutami mezcalu, goryczą Aperolu, ziołową głębią Chartreuse i orzeźwiającym sokiem z limonki
Kaloryczność: ok. 250 kalorii na porcję
Liczba porcji: 1
Sposób podania: w kieliszku typu coupe
Składniki na drink Naked and Famous
- 1 uncja (ok. 30 ml) mezcalu
- 1 uncja (ok. 30 ml) Aperolu
- 1 uncja (ok. 30 ml) likieru Chartreuse (najlepiej żółtego)
- 1 uncja (ok. 30 ml) świeżo wyciśniętego soku z limonki
- lód
Jak przygotować drink Naked and Famous?
- Zaczynamy od schłodzenia kieliszka typu coupe (możemy napełnić go lodem albo włożyć go do lodówki lub zamrażarki).
- Shaker barmański napełniamy lodem, dodajemy wszystkie składniki: mezcal, Aperol, likier Chartreuse i sok z limonki. Potrząsamy shakerem aż składniki się połączą i dobrze schłodzą.
- Następnie drink filtrujemy za pomocą sitka barmańskiego (strainer) do schłodzonego kieliszka.
Tajemnica składników na drink Naked and Famous
Mezcal. Mezcal jest tradycyjnym meksykańskim destylatem otrzymywanym z różnych rodzajów agawy, najczęściej z Espadín. Produkowany głównie w Oaxaca, mezcal jest znany z wyraźnych, dymnych nut, które zawdzięcza procesowi palenia agawy w ziemnych piecach przed fermentacją. Dymny i ziemisty charakter mezcalu nadaje Naked and Famous głębi i mocy, wnosząc do koktajlu wyjątkową złożoność. Dla tych, którzy nie przepadają za dymnymi akcentami, dobrym zamiennikiem może być tequila, najlepiej w wersji blanco, która zachowuje smak agawy, ale jest łagodniejsza w smaku.
Aperol. Aperol to włoski aperitif o niskiej zawartości alkoholu, znany z charakterystycznego pomarańczowego koloru i słodko-gorzkiego smaku. Składnikiem, który wyróżnia Aperol, jest między innymi gorzka pomarańcza, rabarbar i zioła. Aperol nadaje drinkowi słodycz i lekką goryczkę, balansując mocniejsze, dymne nuty mezcalu. Przykładowym zamiennikiem Aperolu jest Campari, który jest bardziej gorzki i intensywny w smaku, ale może dodać drinkowi nieco wyrazistości.
Likier Chartreuse. Chartreuse to francuski likier ziołowy produkowany przez kartuzów francuskich mnichów, zawierający mieszankę 130 ziół i roślin. Dostępny jest w wersji zielonej (bardziej intensywnej i mocniejszej) oraz żółtej (łagodniejszej i słodszej). Żółty Chartreuse wnosi do Naked and Famous słodko-ziołową złożoność i delikatną słodycz, wzbogacając koktajl o wyjątkową głębię. Jako zamiennik, można rozważyć Strega lub inną ziołową nalewkę, choć trudno znaleźć idealny substytut, który oddałby unikalny charakter Chartreuse.
Świeżo wyciśnięty sok z limonki. Sok z limonki wprowadza do koktajlu świeżość i kwasowość, doskonale równoważąc słodkie i ziołowe nuty, a jednocześnie tworząc orzeźwiające zakończenie. W przypadku braku limonek, możemy wykorzystać sok z cytryny, choć jego smak jest nieco inny – bardziej intensywny i mniej tropikalny, co może wpłynąć na profil drinka Naked and Famous.
Ciekawe ozdoby i sposób podania - drink Naked and Famous
Naked and Famous, charakteryzuje się wyrafinowanym profilem smakowym i bogatą historią, zatem zasługuje na prezentację, która podkreśla jego unikalność i elegancję. Oto kilka pomysłów na ozdoby i sposoby podania, które będą pasować do charakteru tego drinka:
- Spirala ze skórki limonki. Obieramy limonkę dość cienko i wąskimi paskami, tworząc spiralę. Tak przygotowana skórka limonki nie tylko doda drinkowi świeżego aromatu, ale także elegancko się prezentuje, delikatnie unosząc się na powierzchni.
- Kolorowy pieprz. Kilka ziaren kolorowego pieprzu umieszczonych na powierzchni drinka może dodać nie tylko koloru, ale także zaskakującego pikantnego akcentu, który ciekawie skomponuje się z dymnym mezcalem.
- Gałązka świeżej mięty. Delikatne listki mięty mogą dodać koloru i świeżości, a także subtelnie uzupełniać ziołowy charakter żółtego Chartreuse.
- Kwiaty jadalne. Umieszczenie jadalnego kwiatu, takiego jak fiołek lub bratek, na powierzchni drinka wprowadzi kolorowy akcent i doda koktajlowi wyrafinowania. Świetny pomysł na specjalne okazje, zwłaszcza gdy drink przygotowujemy dla Pań.
- Gra światłem. Użyj podświetlanej podstawki pod kieliszek lub podaj drink na stoliku z umieszczonymi świecami. Delikatne światło podkreśli bogaty, bursztynowy kolor drinka i jego głębię.
- Suchy lód. Dla efektu wizualnego, szczególnie na imprezach, podaj Naked and Famous na tacy lub w pojemniku z suchym lodem. Mgła wytworzona przez parujący lód otuli drink dodając mu tajemniczości.
- Ozdobne kieliszki. Kryształowe kieliszki z wyrafinowanymi ornamentami dodadzą drinkowi Naked and Famous elegancji oraz zadadzą szyku. Idealnie sprawdzą się podczas ważniejszych spotkań i uroczystości, podnosząc jednocześnie ich rangę.
- Efekt lustra. Podanie drinka na tacy z lustrzaną powierzchnią nie tylko pięknie się prezentuje, ale także odbija światło i kolory drinka, tworząc bogatsze doświadczenie wizualne i dodając mu głębi.
