Jak przygotować Old Cuban? Prosty przepis na klasyczny drink

Ewa Madej, 15 grudnia 2023, 19:36

Przeczytaj w ok. 3 min.

Podziel się

Chcesz odkryć tajniki przygotowania wyjątkowego drinka Old Cuban, który łączy w sobie klasyczną elegancję z nowoczesną kreatywnością? W naszym przepisie krok po kroku odkryjesz sekrety wyboru idealnych składników, od rumu po świeżą miętę i limonkę, oraz nauczysz się mistrzowskiej techniki przygotowania, która gwarantuje doskonały smak i prezentację.

Koktajl Old Cuban w kieliszku typu coupe z dekoracją z świeżej mięty i skórki limonki, na eleganckim blacie baru.

Krótka historia Old Cuban

Drink Old Cuban został stworzony w 2001 roku przez Audrey Saunders, pracującą wtedy w nowojorskiej restauracji Beacon. Jest to wyrafinowana mieszanka dwóch klasycznych koktajli - Mojito i French 75.

Old Cuban jest przykładem nowoczesnego renesansu, jaki przeżywał ówczesny świat drinków. Barmani chętnie eksplorowali nowe i innowacyjne sposoby ożywienia i nadania nowej jakości klasycznym przepisom. Charakterystyczne dla Old Cuban jest użycie rumu (najlepiej długo leżakującego w beczkach), mięty, soku z limonki, syropu cukrowego, gorzkiej angostury i uzupełnienie szampanem lub winem musującym, co nadaje mu luksusowego sznytu.

Szczególną uwagę zwraca się na pewien detal w przygotowaniu Old Cuban. Saunders podkreślała znaczenie podwójnego przefiltrowania drinka, aby zapewnić gładką teksturę bez kawałków mięty, odzwierciedlając staranne podejście do tworzenia koktajli, które zyskiwało na popularności na początku lat 2000.

Old Cuban to nie tylko drink, ale symbol ewoluującej kultury koktajlowej, łączącej tradycyjne elementy z nowoczesnym stylem. Jego stworzenie jest świadectwem kreatywności i innowacyjności współczesnych barmanów i ich zdolności do nadawania nowego życia klasycznym przepisom.

Reklama

Składniki na drink Old Cuban

45 ml rumu (najlepiej użyć ciemnego rumu kubańskiego lub jamajskiego)
20-30 ml świeżego soku z limonki
15-20 ml syropu cukrowego
6 listków świeżej mięty
2 krople gorzkiej angostury bitters
1-2 uncje wytrawnego wina musującego lub szampana
lód

Sposób przygotowania drinka Old Cuban

Kieliszek do koktajli typu coupé lub do martini schładzamy.
W shakerze delikatnie rozgniatamy za pomocą tłuczka liście mięty, aby uwolniły aromat.
Do shakera dodajemy rum, świeży sok z limonki i syrop cukrowy.
Napełniamy shaker lodem i energicznie wstrząsamy przez ok. 10-15 sekund.
Przelewamy zawartość przez sitko do schłodzonego kieliszka. Najlepiej przelać dwukrotnie, aby pozbyć się wszystkich fragmentów mięty i limonki.
Dodajemy kilka kropli gorzkiej angostury bitters.
Uzupełniamy drink winem musującym lub szampanem.
Dekorujemy listkiem mięty lub plasterkiem limonki.

Sprawdź także

Elegancki Moscow Mule w miedzianym kubku na drewnianym blacie, z limonką.

Odkryj sekrety Moscow Mule: Prosty przepis na doskonały wieczór

Świeży drink Tom Collins z cytryną i wiśniami koktajlowymi.

Tom Collins: przepis i sekrety klasycznego drinka

Klarowne martini w kieliszku z oliwkami, inspirowane stylem Jamesa Bonda, w domowym otoczeniu.

Vesper Martini Jamesa Bonda: przepis na kultowy drink

Różne warianty drinka Old Cuban

Reklama

Old Cuban to drink, który doskonale nadaje się do eksperymentowania i personalizacji. Oto kilka propozycji, jak możesz zmodyfikować ten klasyczny przepis:

Rum z nutą karmelu: Wybierz rum z wyraźnymi nutami karmelu lub wanilii, aby dodać drinkowi bogatszego, bardziej deserowego charakteru.
Owoce egzotyczne: Dodaj świeże owoce, takie jak kawałki mango lub ananasa, do shakera przed wstrząśnięciem. Dzięki temu uzyskasz tropikalną wersję Old Cuban.
Ziołowe akcenty: Zastąp część mięty innymi świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub rozmaryn, aby nadać drinkowi ziołową, aromatyczną nutę.
Wersja bezalkoholowa: Wyeliminuj rum i zastąp go bezalkoholowym odpowiednikiem lub dodaj więcej soku z limonki i syropu cukrowego. Użyj bezalkoholowego wina musującego dla utrzymania bąbelków.
Wersja pikantna: Dodaj do shakera świeżego chili lub odrobinę sosu chili, aby dodać drinkowi pikantny twist.

Wizualne aspekty podania Old Cuban

Reklama

Sposób podania Old Cuban jest równie ważny jak jego smak. Oto kilka sugestii, jak podnieść estetykę tego wyrafinowanego napoju:

Wybór odpowiednich kieliszków: Tradycyjnie Old Cuban podaje się w eleganckim kieliszku typu coupe lub martini. Te kieliszki nie tylko wyglądają stylowo, ale również doskonale prezentują musujący charakter drinka.
Dekoracje: Użyj świeżej mięty jako głównej dekoracji. Możesz również dodać cienki plaster limonki na brzegu szkła lub delikatny kwiat jadalny dla dodatkowej elegancji.
Efekt wizualny: Przy podawaniu skup się na aspektach wizualnych, takich jak klarowność i kolor koktajlu. Jasnożółta barwa z zielonymi akcentami mięty tworzy atrakcyjny kontrast.
Dodatkowe akcesoria: Użyj eleganckiej łyżeczki koktajlowej lub wytwornych słomek, aby dodać koktajlowi uroku.
Gra światłem: Oświetlenie może znacząco wpłynąć na prezentację koktajlu. Delikatne światło tworzy nastrojową atmosferę, podkreślając kolor i teksturę napoju.

Pamiętaj, że podanie koktajlu to nie tylko kwestia smaku, ale także doświadczenie wizualne i estetyczne. Eksperymentowanie z różnymi sposobami podania może przynieść zaskakujące i przyjemne rezultaty, sprawiając, że każdy łyk Old Cuban będzie nie tylko smaczny, ale i niezapomniany. Zwłaszcza, jeśli podajemy go z jakiejś ważnej okazji, jak uroczyste przyjęcia, czy romantyczne randki.

Reklama