Przepis na drink Jungle Bird - Tropikalny ptak wśród drinków
Przeczytaj w ok. 6 min.
Historia przepisu na drink Jungle Bird
Historia drinka Jungle Bird jest równie fascynująca jak jego egzotyczny smak. Przepis ten został wymyślony w latach 70. XX wieku w Kuala Lumpur, w Malezji, jako sygnaturka prestiżowego hotelu Kuala Lumpur Hilton. To właśnie w hotelowej restauracji Aviary, która była domem dla wielu egzotycznych ptaków, Jungle Bird zyskał swoją popularność. Nazwa drinka, "Jungle Bird" (czyli "Ptak Dżungli"), odnosi się bezpośrednio do tej tropikalnej atmosfery, pełnej ptaków i bujnej roślinności, która dominowała w restauracji.
Początkowo Jungle Bird był postrzegany jako typowy drink basenowy – słodki, łatwy do picia, idealny do relaksu w tropikalnym klimacie. Jego oryginalna receptura, zawierająca ciemny rum, sok ananasowy, sok z limonki, syrop cukrowy i Campari, stanowiła idealne połączenie słodkich i gorzkich smaków. Jednak prawdziwa popularność przyszła później, wraz z rosnącym zainteresowaniem koktajlami tiki oraz odkrywaniem na nowo klasycznych receptur. Jungle Bird stał się jednym z nielicznych klasycznych koktajli tiki zawierających włoski likier Campari, co wyróżnia go na tle innych drinków z tej kategorii. To unikalne połączenie tropikalnych i europejskich smaków sprawiło, że Jungle Bird zyskał status kultowego koktajlu, cieszącego się popularnością na całym świecie.
Przepis na drink Jungle Bird
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 5-7 minut
Sprzęt: shaker barmański, sitko barmańskie, miarka barmańska
Smak: słodki, orzeźwiający, tropikalny z intensywną nutą ananasa i lekką goryczką Campari
Kaloryczność: ok. 200 kalorii
Liczba porcji: 1
Sposób podania: w szklance typu old fashioned lub rocks
Składniki na drink Jungle Bird
- 1 i 1/2 uncji (ok. 45 ml) ciemnego rumu
- 2/3 uncji(ok. 20 ml) Campari
- 1 i 1/2 uncji (ok. 45 ml) soku ananasowego
- 1/2 uncji (ok. 15 ml) świeżo wyciskanego soku z limonki
- 1/2 uncji (ok. 15 ml) syropu z brązowego cukru
- lód
- plastry ananasa do dekoracji
Jak przygotować drink Jungle Bird?
- Do shakera barmańskiego wypełnionego do ok. połowy lodem wlewamy rum, Campari, sok ananasowy, sok z limonki i syrop z brązowego cukru. Mocno wstrząsamy przez minimum kilkanaście sekund, aż do połączenia i schłodzenia składników.
- Do szklanki typu old fashioned lub rocks wrzucamy kilka kostek lodu, a następnie przelewamy do niej - przez sitko barmańskie - gotowy drink. Dekorujemy plastrami świeżego ananasa. Podajemy od razu po przygotowaniu.
Pomysły na eksperymenty i wariacje - drink Jungle Bird
- Biały rum: Zamień ciemny rum na biały rum dla lżejszego, bardziej orzeźwiającego profilu smakowego. Biały rum doda drinkowi subtelniejszej nuty alkoholowej. Idealna wersja dla tych, którzy wolą łagodniejsze drinki lub preferują smak białego rumu.
- Wersja bezalkoholowa: Zastąp Campari bezalkoholowym aperitifem o podobnej goryczce, np. możesz wykorzystać syrop Aperol. Rum również wymień na bezalkoholową alternatywę lub zastąp go białym winem musującym - bezalkoholowym. Aby dodać drinkowi nieco więcej tropikalnego charakteru możesz dodać też odrobinę syropu lub aromatu migdałowego.
- Jungle Bird z kokosem: Dodaj do drinka odrobinę mleczka kokosowego lub syropu kokosowego, aby uzyskać bardziej tropikalny i kremowy charakter. Możesz też część rumu zastąpić Malibu.
- Wersja z Mezcalem: Zamiast rumu użyj mezcalu, aby dodać drinkowi bardziej dymnego smaku, który stworzy interesujący kontrast z pozostałymi składnikami. Drink stanie się nieco cięższy i bardziej goryczkowy.
- Wariant z czerwonym winem: Dodaj odrobinę czerwonego wina, aby uzyskać głębszy smak i ciekawą warstwę złożoności. Czerwone wino idealnie współgra z likierem Campari.
- Jungle Bird z dodatkiem cytrusów: Użyj świeżo wyciśniętego soku z grejpfruta lub pomarańczy, aby dodać dodatkowej świeżości i lekkości. Zastąp nim część soku ananasowego. Drink stanie się lżejszy, bardziej orzeźwiający i zdecydowanie bardziej tropikalny.
- Wersja Spiced: Jeśli wolisz drinki bardziej pikantne i aromatyczne dodaj do przepisu przyprawy takie jak cynamon, goździki lub imbir, aby uzyskać bardziej pikantny i ciepły akcent.
- Z dodatkiem herbaty: Jeśli chcesz złagodzić drink i nadać mu nieco nieoczywisty charakter, dodaj do Jungle Bird zaparzoną i ostudzoną herbatę, np. zieloną lub hibiskusową. Stworzy to dodatkową głębię smaku. Idealna wersja zwłaszcza na upalne dni
- Jungle Bird z Prosecco: Możesz dodać drinkowi nieco elegancji i subtelności dodając do przepisu odrobinę Prosecco. Wlej je do gotowego drinka na koniec i lekko zamieszaj, aby wino się nie wygazowało, a drink się nie spienił.
Jak podawać i dekorować drink Jungle Bird? - kilka pomysłów
Podanie i dekorowanie Jungle Bird w ciekawy i nietypowy sposób może znacznie podnieść atrakcyjność tego drinka i sprawić, że goście będę zachwyceni. Oto kilka pomysłów:
- Tropikalna dekoracja: Aby drink miał typowo tropikalny i egzotyczny charakter klucz to odpowiednia dekoracja. Możesz wykorzystać tropikalne owoce jak ananas, banan, mango - aby stworzyć tropikalną kompozycję na wierzchu drinka. Możesz też owoce nabić na wykałaczki i zanurzyć w drinku. Ciekawym pomysłem może być także dodanie do kompozycji tropikalnych kwiatów czy liści. Pamiętaj, żeby ozdobić nie tylko drink, ale także tace na których go podajesz lub stół - całość powinna tworzyć spójną kompozycję.
- Ciekawe pomysły na lód: Kostki lodu, których użyjesz do finalnej wersji drinka mogą kształtem przypominać tropikalne owoce lub ptaki - użyj w tym celu specjalnych foremek. Możesz też do lodu dodać sok owocowy, aby lód był kolorowy. Ciekawym pomysłem jest też zamrożenie w kostkach lodu kawałków owoców lub kwiatów. Daje to niesamowity efekt, a dodatkowo lód rozpuszczając się uwalnia aromat owoców lub kwiatów.
- Figurki kolorowych ptaków: Możesz drink dekorować dowolnymi tropikalnymi akcentami. Świetnie sprawdzą się figurki przedstawiające kolorowe ptaki, które możesz przyczepić do brzegów szklanki lub do słomek. Użyj słomek kolorowych a także parasolek, aby wzmocnić egzotyczny charakter prezentacji.
- Ciekawa i nietypowa szklanka: Dla lepszego efektu możesz użyć ciekawych i nietypowych szklanek lub kubków z egzotycznymi wzorami. Mogą to być szklanki z nadrukowanymi owocami lub kolorowymi ptakami, a może kubek w kształcie ananasa, mango lub tropikalnego ptaka. Każdy nietypowy akcent doda drinkowi charakteru i sprawi, że goście będą pozytywnie zaskoczeni.
Co to są drinki tiki?
Drinki tiki to rodzaj egzotycznych koktajli, które zyskały popularność głównie w połowie XX wieku, znane ze swojej barwnej prezentacji, egzotycznych smaków i często wysokiej zawartości alkoholu. Często w przepisach na drinki tiki używa się szerokiej gamy egzotycznych soków, takich jak sok ananasowy, z marakui czy guawy, a także specyficznych rodzajów alkoholi, przede wszystkim różnych odmian rumu. Drinki tiki łączą słodkie, gorzkie i pikantne elementy, często z dodatkiem różnorodnych przypraw jak cynamon, wanilia czy goździki.
Drinki te są znane z ich teatralnej prezentacji, włączając do tego ozdobne szklanki, parasolki, kwiaty, świeże owoce i inne dekoracje. Niektóre są podawane w otwartych owocach, jak ananasy czy kokosy. Jest to efekt ścisłego powiązania z kulturą tiki, która była popularna w Ameryce w latach 40. i 50. XX wieku, inspirowana Polinezją i Południowym Pacyfikiem. Ta kultura obejmowała nie tylko drinki, ale także muzykę, ubrania i dekoracje.
Pierwsze bary tiki, takie jak Trader Vic's i Don the Beachcomber w Stanach Zjednoczonych, przyczyniły się do wzrostu popularności tych drinków, oferując nie tylko unikalne koktajle, ale także kompleksowe doświadczenia smakowo-wizualne. Drinki tiki odzwierciedlają poczucie zabawy i kreatywności, często eksperymentując z różnorodnymi składnikami i technikami barmańskimi. Drinki tiki są więc czymś więcej niż tylko koktajlami – są to małe dzieła sztuki, które oferują bogate doświadczenie sensoryczne zarówno w smaku, jak i wizualnej prezentacji - pozwalając poczuć się jak w podróży po tropikach.
