Przepis na Division Bell, zaskakujący drink z mezcalem
Przeczytaj w ok. 5 min.
Poznaj drink Division Bell
Przepis na drink Division Bell to dzieło Phila Warda, doświadczonego barmana, który miał znaczący wpływ na promowanie mezcalu w Stanach Zjednoczonych. Przepis ten, będący odmianą klasycznego drinka Last Word, wyróżnia się wykorzystaniem mezcalu i Aperolu, co czyni go pionierskim w kontekście popularyzowania mezcalu na amerykańskim rynku.
Phil Ward wprowadził Division Bell do menu swojego baru Mayahuel, otwartego w 2009 roku w East Village w Nowym Jorku. W tym czasie amerykańscy konsumenci głównie kojarzyli trunki z agawy z Margaritami. Ward, korzystając ze swoich wcześniejszych doświadczeń w barze Death & Co., postanowił w pełni wykorzystać potencjał agawy, dodając do pierwszego menu Mayahuela 20 drinków na bazie tequili i mezcalu.
Nazwa "Division Bell" została zaczerpnięta z albumu Pink Floyd, którego ponoć Ward słuchał podczas tworzenia swojego baru. Album ten, poruszający tematy izolacji, komunikacji i podziału, doskonale odzwierciedla charakterystykę koktajlu. Dymne nuty mezcalu symbolizują introspekcję, a gorycz Aperolu przedstawia barierę lub dystans. Słodycz likieru maraschino w połączeniu ze świeżością limonki wprowadza do kompozycji równowagę i harmonię, podkreślając ideę porozumienia i jedności.
Przepis na drink Division Bell
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 5 minut
Sprzęt: shaker, sitko barmańskie
Smak: zbalansowane połączenie dymnych nut mezcalu z goryczką Aperolu, słodyczą likieru maraschino i orzeźwieniem soku z limonki, z delikatnym aromatycznym akcentem skórki grejpfruta
Kaloryczność: ok. 150 kalorii na porcję
Liczba porcji: 1
Sposób podania: w kieliszku typu coupe
Składniki na drink Division Bell
- 1 uncja (ok. 30 ml) mezcalu
- 3/4 uncji (ok. 22,5 ml) Aperolu
- 1/2 uncji (ok. 15 ml) likieru z wiśni maraschino (np. Luxardo lub Bols)
- 3/4 uncji (ok. 22,5 ml) świeżo wyciskanego soku z limonki
- lód
- skórka grejpfruta
Jak przygotować drink Division Bell?
- Kieliszek typu coupe schładzamy.
- Shaker napełniamy lodem i dodajemy do niego mezcal, Aperol, likier oraz sok z limonki. Mocno wstrząsamy przez 15-30 sekund.
- Gotowy drink przelewamy przez sitko do schłodzonego kieliszka. Nad wierzchem drinka delikatnie skręcamy cienko obraną skórkę z grejpfruta, pozwalając jej uwolnić olejki eteryczne, które powinny opaść na wierzch drinka.
Charakterystyka drinka Division Bell
Division Bell to drink, który zachwyca swoją złożonością i harmonią smaków. Każdy z jego składników wnosi do kompozycji niepowtarzalny charakter, tworząc wyjątkową symfonię doznań.
- Mezcal. Główny bohater przepisu, to meksykański destylat z agawy, który słynie z intensywnych, dymnych nut. Jego unikatowy charakter wynika z tradycyjnego procesu produkcji, w którym serce agawy jest powoli pieczone w ziemnych piecach, co nadaje mu charakterystyczny, głęboki aromat. W Division Bell, mezcal wprowadza duszę koktajlu, zapewniając bogatą bazę, na której budowane są pozostałe smaki.
- Aperol. Ten włoski likier zyskał popularność dzięki swojemu wyjątkowemu połączeniu słodkości, goryczki i owocowych nut, zwłaszcza gorzkiej pomarańczy. W koktajlu Division Bell, Aperol tworzy warstwę orzeźwienia i lekkości, kreując przyjemny kontrast do dymnego mezcalu. Jego czerwono-pomarańczowa barwa również przyczynia się do atrakcyjnego wyglądu drinka.
- Likier z wiśni maraschino. Pochodzący z Dalmacji likier z wiśni maraschino jest destylowany z owoców maraski i ich pestek, co nadaje mu charakterystyczną, głęboką słodycz z nutami migdałów. W Division Bell, likier ten wprowadza subtelny, owocowy akcent, który łączy się z pozostałymi składnikami, dodając koktajlowi złożoności i elegancji.
- Świeży sok z limonki. Sok z limonki jest niezbędny do zbalansowania słodyczy i goryczki w koktajlu, dodając nut kwasowości i świeżości. Jego cytrusowy smak ożywia kompozycję, podkreślając jej wielowymiarowość i zapewniając orzeźwienie.
- Skórka grejpfruta. Zakończenie drinka Division Bell skórką grejpfruta to mistrzowski akcent, który wzbogaca doświadczenie smakowe. Delikatnie skręcana nad kieliszkiem, uwolni ona eteryczne olejki, dodając subtelnego, kwiatowo-cytrusowego aromatu. Ten drobny detal potrafi znacząco podnieść walory aromatyczne drinka, sprawiając, że jest on nie tylko przyjemnością dla podniebienia, ale i zmysłu węchu.
Jakie doznania smakowe oferuje drink Division Bell?
Division Bell oferuje bogatą paletę doznań smakowych, balansując pomiędzy akcentami dymnymi, słodyczą, goryczką i kwasowością. Jest to drink dla miłośników złożonych, wielowymiarowych koktajli, którzy cenią sobie subtelność i głębię smaku. Eksploracja różnych warstw smakowych pozwala na doświadczenie zarówno intensywności mezcalu, jak i delikatności Aperolu, słodkości likieru maraschino oraz świeżości soku z limonki. Division Bell to koktajl, który zadowoli zarówno miłośników klasycznych, jak i nowoczesnych drinków, oferując niezapomniane doświadczenie degustacyjne, które zapadną w pamięć.
Kiedy idealnie sprawdzi się drink Division Bell?
Drink Division Bell doskonale sprawdzi się jako aperitif, rozpoczynając wieczór z nutą wyrafinowania i oryginalności. Jego złożony charakter czyni go również doskonałym wyborem na specjalne okazje, takie jak eleganckie przyjęcia, rocznice czy kameralne spotkania z bliskimi, gdzie można w spokoju docenić każdy łyk. Ponadto, jest to idealny wybór dla miłośników eksploracji unikalnych smaków i aromatów w ciepłe letnie wieczory lub jako sposób na rozgrzanie się w chłodniejsze dni.
Do jakich potraw pasuje drink Division Bell?
Division Bell, ze swoją dymnością i nutami cytrusowymi, świetnie komponuje się z potrawami o wyrazistych smakach. Doskonale pasuje do dań kuchni meksykańskiej, takich jak tacos z grillowanym mięsem czy ceviche, gdzie świeżość i kwasowość drinka podkreślą smaki potraw. Może być również ciekawym uzupełnieniem do dań z owocami morza, lekkich sałatek czy potraw z grillowanym kurczakiem, dzięki swojej zdolności do równoważenia bogatych i pikantnych smaków.
Jakie stworzyć tło, aby w pełni docenić jego smak?
Aby w pełni docenić smak i aromat Division Bell, warto stworzyć odpowiednią atmosferę, która pozwoli skupić się na degustacji. Idealne tło to spokojne otoczenie, najlepiej z niewielką liczbą osób, gdzie można bez pośpiechu delektować się każdym łykiem. Miękkie oświetlenie, komfortowe otoczenie i delikatna muzyka w tle mogą przyczynić się do stworzenia relaksującej atmosfery, która pozwoli na głębsze doświadczenie smaków i aromatów drinka. Dodatkowo, umieszczenie na stole elementów dekoracyjnych nawiązujących do składników koktajlu, takich jak świeże cytrusy czy gałązki ziół, może wzbogacić wrażenia wizualne, tworząc pełniejsze doświadczenie degustacyjne.
