Przepis na klasyczny drink Aviation, fioletowy drink z ginem

Krótka historia jak powstał drink Aviation

Historia drinka Aviation sięga początku XX wieku, kiedy to po raz pierwszy został zaprezentowany światu. Jego dokładne pochodzenie nie jest do końca znane, ale powszechnie uważa się, że drink został stworzony przez Hugo Ensslina, barmana pracującego w Hotelu Wallick w Nowym Jorku. Przepis na Aviation po raz pierwszy pojawił się w książce Ensslina "Recipes for Mixed Drinks" wydanej w 1916 roku, co czyni go jednym z klasycznych przedwojennych koktajli.

Nazwa "Aviation" prawdopodobnie nawiązuje do koloru napoju, który dzięki dodatkowi likieru creme de violette nabiera barwy przypominającej niebo o zmierzchu. To był czas, gdy lotnictwo było w fazie wczesnego rozwoju i fascynowało ludzi na całym świecie, stając się symbolem nowoczesności, odwagi i przygody. Drink, z jego niezwykłą barwą i egzotycznymi składnikami, mógł być postrzegany jako hołd dla tej ery i jej nieograniczonych możliwości.

Ciekawostką jest, że przez długi czas creme de violette było trudno dostępne, co skutkowało tym, że Aviation przygotowywano bez tego składnika, co znacząco zmieniało jego smak i kolor. Dopiero niedawno, z odrodzeniem zainteresowania klasycznymi koktajlami i ponownym wprowadzeniem na rynek wielu dawno zapomnianych likierów, Aviation powrócił do swojej pierwotnej formy.

Aviation to koktajl, który nie tylko cieszy podniebienie wyjątkowym połączeniem smaków, ale także przenosi nas w czasie, przypominając o bogatej historii koktajli i fascynujących początkach lotnictwa. Jego historię można rozpatrywać jako część większej opowieści o eksperymentowaniu, odkrywaniu nowych smaków i celebracji ludzkiej kreatywności.

Przepis na drink Aviation

Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: ok. 5 minut
Sprzęt: shaker barmański, miarka barmańska, sitko barmańskie (strainer)
Smak: owocowy, z wyraźnymi nutami ginu i fiołkowego likieru, połączony z orzeźwiającym, kwaśnym akcentem cytryny i delikatną słodyczą likieru maraschino
Kaloryczność: ok. 200 kalorii na porcję
Liczba porcji: 1
Sposób podania: kieliszek typu coupe lub ozdobny kieliszek do koktajli

Składniki na drink Aviation

• 2 uncje (ok. 60 ml) ginu
• 3/4 uncji (ok. 22,5 ml) świeżo wyciskanego soku z cytryny
• 1/2 uncji (ok. 15 ml) likieru maraschino
• 1/2 uncji (ok. 15 ml) likieru fiołkowego (np. Giffard Creme de Violette, alternatywnie można dodać fiołkowy syrop barmański np. Monin)
• lód
• do dekoracji: wiśnia kandyzowana i plasterek cytryny

Jak przygotować drink Aviation?

1. Do shakera barmańskiego wrzucamy lód, dodajemy gin, sok z cytryny, likier maraschino oraz likier lub syrop fiołkowy. Mocno wstrząsamy przez chwilę, aby składniki się połączyły i dobrze schłodziły.
2. Przelewamy przez sitko barmańskie (strainer) do przygotowanego kieliszka.
3. Wierzch drinka ozdabiamy wiśnią kandyzowaną, a na brzegu kieliszka umieszczamy plaster cytryny.
4. Serwujemy od razu.

Jaki gin wybrać do przepisu na drink Aviation?

Wybór odpowiedniego ginu do drinka Aviation ma kluczowe znaczenie, ponieważ gin stanowi podstawę smaku całego koktajlu. Na polskim rynku dostępnych jest wiele marek ginu, które mogą doskonale komponować się z delikatnymi nutami likieru maraschino i likierem lub syropem fiołkowym. Wybraliśmy trzy propozycje, które szczególnie polecamy do tego drinka.

• Sipsmith London Dry Gin. Sipsmith to klasyczny London Dry Gin, który charakteryzuje się wyraźnymi nutami jałowca, delikatnymi akcentami cytrusowymi oraz ziołowymi, w tym koryndru i czarnego pieprzu. Jest to gin o wyrafinowanym i zbalansowanym profilu smakowym. Jego klasyczny charakter doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami Aviation, nie przytłaczając ich. Nuty jałowca wzmocnią podstawowy charakter drinka, podczas gdy subtelne akcenty cytrusowe doskonale harmonizują z sokiem z cytryny.
• The Botanist Islay Dry Gin. The Botanist wyróżnia się bogactwem botanicznym, zawiera bowiem aż 22 lokalne zioła i kwiaty z wyspy Islay, na które składają się m.in. miłek wiosenny, dzika mięta czy nagietek. To gin o kompleksowym, ale delikatnym profilu, z wyraźnymi nutami ziołowymi i kwiatowymi. Złożoność i bogactwo smaków The Botanist dodadzą drinkowi Aviation dodatkowej głębi, przy czym jego kwiatowe i ziołowe nuty wspaniale uzupełnią subtelny, fiołkowy aromat likieru, tworząc unikalne połączenie.

• Tanqueray London Dry Gin. Tanqueray to jeden z najbardziej rozpoznawalnych ginów na świecie, słynący z prostoty i elegancji. Charakteryzuje się silnymi nutami jałowca, z subtelnymi akcentami kolendry i liczi. Jest to gin o czystym i świeżym profilu, idealny do koktajli. Prostota i klarowność smaku Tanqueray czynią go idealnym wyborem do Aviation, gdzie niezbyt skomplikowany profil alkoholu pozwala na pełne wyeksponowanie pozostałych składników. Mocne nuty jałowca podkreślą charakter drinka, zachowując jego klasyczną elegancję.
• Beefeater London Dry Gin. Beefeater to klasyk wśród ginów typu London Dry, ceniony za swój zbalansowany smak, w którym dominuje jałowiec, wzbogacony o nuty cytrusowe i ziołowe, takie jak kolendra, korzeń lukrecji, migdały i skórka pomarańczy. Jest to gin o czystym, świeżym profilu, z delikatnie pikantnym finiszem. Jego tradycyjna, ale kompleksowa paleta smaków sprawia, że Beefeater jest doskonałym wyborem do Aviation. Mocne akcenty jałowca wspierają charakterystyczną bazę koktajlu, podczas gdy subtelne cytrusowe i ziołowe nuty pięknie komponują się z likierem maraschino, crème de violette i sokiem z cytryny. Beefeater dodaje Aviation klasycznej głębi, podkreślając zarówno historię, jak i wyrafinowanie tego koktajlu.

To tylko nasze propozycje, śmiało wybierz taki gin, który lubisz lub który preferują twoi goście. Możesz też eksperymentować z różnymi mieszankami ginów. Najważniejsze, to odnaleźć swój własny idealny balans.

Sprawdź także

Przepis na drink Sazerac: pionierski klasyk z Nowego Orleanu

Odkryj tajniki mistrzowskiego Daiquiri: przepis krok po kroku

Manhattan: Elegancja w Nowojorskim Stylu

Ciekawostki na temat historii lotnictwa

Toast za Braci Wright. W grudniu 1903 roku na wydmach w Kitty Hawk bracia Wright dokonali czynu, który na zawsze zmienił oblicze świata - pierwszego kontrolowanego lotu samolotem. Gdyby barmani tamtych czasów znali przepis na Aviation, z pewnością wznieśliby toast "Za Orville'a i Wilbura - i za skrzydła, które pozwoliły ludzkości wzlecieć". Współczesne serwowanie Aviation z tym samym toastem jest hołdem dla ich odwagi i innowacyjności.

Amelia Earhart i jej niebieskie niebo. Amelia Earhart, kobieta-legenda, odważyła się przekroczyć nie tylko Atlantyk, ale i ograniczenia epoki, stając się symbolem siły i niezależności. Gdyby w jej czasach istniał drink Aviation, bez wątpienia mogłaby go uznać za swojego ducha pokrewnego - z jego błękitnawo-fioletową barwą przypominającą niebo, które tak kochała, i z nutą przygody w każdym łyku.

Tajemniczy lot Howarda Hughesa. Howard Hughes, reżyser, innowator i lotnik, który swoim lotem dookoła świata w 1938 roku zdumiał świat, z pewnością doceniłby koktajl, który jest tak wyjątkowy jak jego osobowość. Można sobie wyobrazić, jak po jednym ze swoich rekordowych lotów, w tajemniczym barze, celebrowałby swoje osiągnięcia drinkiem Aviation, podkreślając swoje zamiłowanie do perfekcji i luksusu.

Lot Lindbergha. Charles Lindbergh, po swoim heroiczny solo przez Atlantyk, stał się postacią ikoniczną. Gdyby podczas swojego pobytu w Paryżu, w eleganckim salonie, odkrył Aviation, drink ten z pewnością stałby się metaforą jego samotnej podróży - niezwykły, ale pełen harmonii, tak jak spokojny lot nad niekończącym się oceanem.

Zapomniane koktajle Złotej Ery Lotnictwa. W latach 20. i 30. XX wieku, w barach pierwszej klasy na pokładach luksusowych linii lotniczych oraz w ekskluzywnych salonach, serwowano koktajle, które były kwintesencją tamtych czasów. Aviation, z jego elegancką prezentacją i wyrafinowanym smakiem, byłby wówczas drinkiem celebrującym nową erę podróży, symbolizującą luksus, przygodę i odwagę.