Zimowy Manhattan – aromatyczny, korzenny drink z whiskey
Przeczytaj w ok. 5 min.
Historia drinka Manhattan i zimowe inspiracje
Manhattan to jeden z najbardziej klasycznych koktajli, którego historia sięga XIX wieku. Jego nazwa pochodzi od jednej z dzielnic Nowego Jorku, a pierwsze wzmianki o tym drinku pojawiły się w latach 70. XIX wieku. Według legendy, został on stworzony w Manhattan Club w Nowym Jorku na przyjęcie wydane przez Jennie Jerome, matkę Winstona Churchilla.
Tradycyjnie Manhattan przygotowuje się na bazie bourbonu lub żytniej whiskey, w połączeniu ze słodkim wermutem i Angosturą. Jest to koktajl wytrawny, elegancki i złożony w smaku. W naszej zimowej wersji dodajemy nuty pomarańczy i przypraw korzennych, takich jak cynamon i anyż, które idealnie komponują się z jego bogatym profilem smakowym, nadając mu dodatkowego ciepła i charakteru.
Przepis na drink Zimowy Manhattan – krok po kroku
Poziom trudności: średni
Czas przygotowania: ok. 5 minuty
Sprzęt: szklanka barmańska, miarka barmańska, łyżka barmańska, sitko barmańskie
Smak: słodko-wytrawny, korzenny, cytrusowy
Kaloryczność: ok. 180 kcal
Liczba porcji: 1
Sposób podania: kieliszek koktajlowy
Składniki na drink Zimowy Manhattan
- 50 ml bourbonu
- 25 ml słodkiego wermutu
- 5 ml likieru pomarańczowego (np. Grand Marnier, Cointreau)
- 2 dashe Angostura bitters
- 1 dash orange bitters
- skórka pomarańczy do dekoracji
- 1 gwiazdka anyżu (opcjonalnie)
- lód
Jak przygotować drink Zimowy Manhattan?
- Do szklanki barmańskiej wlewamy bourbon, słodki wermut, likier pomarańczowy oraz oba rodzaje bittersów.
- Następnie dodajemy lód i mieszamy przez około 20-30 sekund, aż koktajl dobrze się schłodzi.
- Gotowy drink przecedzamy do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
- Na koniec wyciskamyn skórkę pomarańczy nad drinkiem, aby uwolnić olejki eteryczne, a następnie wrzucamy ją do środka.
- Opcjonalnie drink dekorujemy gwiazdką anyżu, która doda delikatnego aromatu.
Porady Redakcji: Jak zrobić idealny Zimowy Manhattan?
- Schłodzenie kieliszka – aby uzyskać najlepszy efekt, warto wcześniej schłodzić kieliszek koktajlowy, wkładając go do zamrażarki na kilka minut lub przepłukując lodowatą wodą.
- Nie przesadzaj z mieszaniem – koktajl powinien być dobrze schłodzony, ale nie rozwodniony. Optymalny czas mieszania to 20-30 sekund, aby składniki się połączyły, a drink zachował moc.
- Olejki ze skórki pomarańczy – wyciśnij skórkę nad drinkiem, aby uwolnić aromatyczne olejki, a następnie przeciągnij nią po krawędzi kieliszka, by dodać dodatkową warstwę zapachu.
- Eksperymentuj z bittersami – klasyczna Angostura sprawdzi się znakomicie, ale jeśli chcesz podkreślić zimowy charakter drinka, spróbuj bittersów cynamonowych, goździkowych lub waniliowych.
Dlaczego warto spróbować Zimowego Manhattanu?
- Sezonowe smaki – zimowe przyprawy wprowadzają wyjątkowy charakter do klasycznego drinka. Połączenie bourbonu, pomarańczy i przypraw korzennych nadaje mu ciepły i harmonijny profil smakowy, idealny na chłodne dni.c
- Elegancja i prostota – mimo dodatkowych składników, przygotowanie drinka pozostaje łatwe. Nie wymaga skomplikowanych technik barmańskich, a efekt końcowy zachwyca zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym.
- Idealny na wieczór – świetny wybór na długie zimowe wieczory, zarówno solo, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Pasuje do eleganckich kolacji, świątecznych przyjęć i klimatycznych wieczorów przy kominku.
- Możliwość eksperymentowania – możesz dostosować proporcje składników, dodać inne przyprawy korzenne lub użyć różnych odmian whiskey, aby uzyskać nieco odmienny charakter koktajlu.
Jaki bourbon wybrać do Zimowego Manhattanu? Najlepsze propozycje
Wybór odpowiedniego bourbonu do Zimowego Manhattanu ma kluczowe znaczenie, ponieważ wpływa na głębię smaku i balans koktajlu. Oto kilka naszych rekomendacji w zależności od preferencji smakowych Twoich lub Twoich gości.
Klasyczny wybór – bourbon o bogatym profilu. Jeśli chcesz, aby Twój Manhattan miał klasyczny, pełny i dobrze zbalansowany smak, postaw na bourbon o waniliowo-karmelowych nutach, który pięknie łączy się ze słodkim wermutem i bittersami. Dobrze sprawdzą się tutaj: Buffalo Trace, Woodford Reserve lub Four Roses Small Batch.
Dla fanów ostrzejszego smaku – bourbon z nutą przypraw. Jeśli lubisz bardziej wyraziste, pieprzne nuty w koktajlach, wybierz bourbon z większą zawartością żyta. Taki wybór doda drinkowi dodatkowego charakteru i świetnie skomponuje się z korzennymi akcentami. Polecane bourbony: Bulleit Bourbon, Wild Turkey 101, Old Forester 100.
Dla miłośników słodszych i delikatniejszych wersji. Jeżeli wolisz łagodniejsze, bardziej deserowe koktajle, bourbon o wyraźnych nutach miodu i wanilii będzie najlepszym wyborem. Spróbuj: Maker’s Mark, Evan Williams Single Barrel, Elijah Craig Small Batch.
Jakie przekąski pasują do Zimowego Manhattanu? Idealne połączenia smakowe
Zimowy Manhattan to elegancki i wyrazisty drink o bogatym, lekko korzennym profilu smakowym. Aby w pełni cieszyć się jego aromatem, warto dobrać odpowiednie przekąski, które podkreślą jego charakter. Oto kilka propozycji na idealne połączenia.
Słone przekąski – balans dla słodko-wytrawnego smaku
Ponieważ Zimowy Manhattan ma lekko słodkawy i korzenny profil, świetnie komponuje się z wytrawnymi, słonymi przekąskami:
- Ser pleśniowy – np. gorgonzola, stilton lub roquefort, których intensywny smak dobrze kontrastuje z waniliowymi nutami bourbonu.
- Wędzone migdały – ich dymny posmak świetnie współgra z bittersami i nutami przyprawowymi w drinku.
- Chrupiące chipsy z parmezanu – lekko słone, serowe przekąski podkreślają głębię wermutu i bittersów.
- Oliwki w zalewie cytrusowej – połączenie oliwek i aromatycznych olejków cytrusowych idealnie współgra z likierem pomarańczowym.
Przekąski mięsne – dla miłośników wytrawnych dodatków
Jeśli chcesz podać do Manhattanu coś bardziej treściwego, postaw na delikatnie przyprawione mięsa lub wędliny:
- Kiełbasa chorizo – pikantny, lekko wędzony smak dobrze równoważy słodycz wermutu.
- Suszona wołowina (beef jerky) – zwłaszcza z dodatkiem pieprzu lub dymu, świetnie podkreśla głębię koktajlu.
- Mini kanapki z pastrami – klasyczna amerykańska przekąska idealnie pasuje do drinka o nowojorskim rodowodzie.
Słodkie przekąski – dla kontrastu lub podkreślenia smaku
Niektóre desery mogą podbić nuty korzenne i cytrusowe w Manhattanie, tworząc wyjątkowe połączenia:
- Gorzka czekolada (70%+ kakao) – wytrawne nuty czekolady podkreślają złożoność bourbonu.
- Kandyzowana skórka pomarańczy – cytrusowy dodatek, który idealnie łączy się z bittersami i likierem pomarańczowym.
- Pierniki lub ciastka korzenne – ich przyprawowy charakter dobrze komponuje się z zimową wersją Manhattanu.
- Tarta orzechowa lub pecan pie – bogaty, karmelowy smak orzechów pięknie uzupełnia profil koktajlu.
